泰式料理~月亮蝦餅


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剛做好的月亮蝦餅蒸騰著冒著熱氣,一口咬下外酥內軟,新鮮蝦泥濃郁的滋味立刻溢滿口腔,沾著酸、辣、甜交織的泰式沾醬,讓月亮蝦餅單純的味道有了豐富的層次感。

食材
少許
一個
16張
一斤
一斤
少許
  • 1
    一.蝦仁去腸泥,洗淨後用刀背剁碎
  • 2
    二.將蝦泥與花枝漿拌匀加入蛋白.鹽.糖.白胡椒粉
  • 3
    三.用筷子將所有材料快速攪拌至有黏性
  • 4
    四.將材料包至兩片春捲皮中間,表面用牙籤戳洞(炸的時候才不會膨脹)
  • 5
    五.入油鍋炸至金黃撈起切為8等份排盤,沾上泰式沾醬或梅子醬
小撇步

詳細圖解http://tw.myblog.yahoo.com/candy606060/article?mid=1119&prev=1186&next=980&l=f&fid=8
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2012/06/28 發表 2.4 萬 瀏覽
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