泰式料理~月亮蝦餅
描述
剛做好的月亮蝦餅蒸騰著冒著熱氣，一口咬下外酥內軟，新鮮蝦泥濃郁的滋味立刻溢滿口腔，沾著酸、辣、甜交織的泰式沾醬，讓月亮蝦餅單純的味道有了豐富的層次感。
步驟
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一.蝦仁去腸泥,洗淨後用刀背剁碎
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二.將蝦泥與花枝漿拌匀加入蛋白.鹽.糖.白胡椒粉
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三.用筷子將所有材料快速攪拌至有黏性
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四.將材料包至兩片春捲皮中間,表面用牙籤戳洞(炸的時候才不會膨脹)
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五.入油鍋炸至金黃撈起切為8等份排盤,沾上泰式沾醬或梅子醬
小撇步
詳細圖解http://tw.myblog.yahoo.com/candy606060/article?mid=1119&prev=1186&next=980&l=f&fid=8
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