蒜香義大利手撕杏鮑菇


饗瘦美味
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每次在大賣場買的杏鮑菇都一大包,剛開始變化不多,每道菜可能只需要2根杏鮑菇就夠了,又不可能天天上菜,小孩都吃膩了,常常還來不及做完,杏鮑菇就發霉,超浪費
這道可以一次消耗大量的杏鮑菇,還可以當成常備菜使用,冰冰涼涼的也很好吃
杏鮑菇一定要用撕成粗絲,口感會更好,開火後先別急著拌炒,先用大火煸香,30秒後傳出香味時再開始拌炒,這樣香氣會更足
還有媽媽的小心機,加入大量的蒜粒,讓小孩可以補充抵抗力

食材
2~3根
一大匙
適量
1小匙
  • 將杏鮑菇撕成粗絲

    將杏鮑菇撕成粗絲

  • 杏鮑菇絲放入鍋中,開火煸杏鮑菇絲

    杏鮑菇絲放入鍋中,開火煸杏鮑菇絲

  • 大約30秒後傳出香氣後,開始拌炒

    大約30秒後傳出香氣後,開始拌炒

  • 炒乾水份後,推至鍋邊

    炒乾水份後,推至鍋邊

  • 加入油、蒜粒炒勻

    加入油、蒜粒炒勻

  • 最後再加入鹽、義大利香料炒勻即可盛盤

    最後再加入鹽、義大利香料炒勻即可盛盤

小撇步

最後盛盤前還可以加一點點奶油增加香氣!
也可以換成其他菇類

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留言

共 1 則

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  • 請問義大利香料是什麼?哪裡買呢?
    賣場的香料區很容易取得,名稱就是義大利香料

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