日曬酸菜豆腐 嫩煎豆腐,吸飽了酸菜的滋味,非常下飯。
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嫩煎豆腐,吸飽了酸菜的滋味,非常下飯。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
日曬酸菜末
120g
豆腐
2塊
花椒
少許
蒜末
2瓣
薑末
五片
辣椒末
半條
蔥末
1枝
醬油
30cc
二砂
20g
一碗
  • 1
    豆腐切塊,香料切末,材料備好準備料理。
  • 2
    豆腐切塊,兩面煎金黃。也可以直接用油豆腐代替。
  • 3
    酸菜切小塊,加入花椒、酸菜末、薑末、辣椒,用小火爆香後,加入一碗水煮滾,再倒入豆腐、醬油、二砂,中小火煮至入味收汁。起鍋前加點蔥末,即可上桌。
  • 4
    吸飽了酸菜湯汁的豆腐,滋味豐富。
小撇步

酸菜的酸度夠,帶有鹹味,料理完成後,再依個人口味進行調味。酸菜盡量切成小塊,避免一次吃太多,口味太重。

2019/03/08 發表 687 瀏覽
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