愛料理 全部分類 家常食材 豆類 豆腐 日曬酸菜豆腐 大王菜舖子 14 食譜 46 粉絲 追蹤 68 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 嫩煎豆腐,吸飽了酸菜的滋味,非常下飯。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 日曬酸菜末 120g 豆腐 2塊 花椒 少許 蒜末 2瓣 薑末 五片 辣椒末 半條 蔥末 1枝 醬油 30cc 二砂 20g 水 一碗 豆腐切塊,香料切末,材料備好準備料理。 豆腐切塊,兩面煎金黃。也可以直接用油豆腐代替。 酸菜切小塊,加入花椒、酸菜末、薑末、辣椒,用小火爆香後,加入一碗水煮滾,再倒入豆腐、醬油、二砂,中小火煮至入味收汁。起鍋前加點蔥末,即可上桌。 吸飽了酸菜湯汁的豆腐,滋味豐富。 小撇步 酸菜的酸度夠,帶有鹹味,料理完成後,再依個人口味進行調味。酸菜盡量切成小塊,避免一次吃太多,口味太重。 2019/03/08 發表 1,860 瀏覽