愛料理 全部分類 家常食材 豆類 豆腐 日曬酸菜豆腐 大王菜舖子 14 食譜 46 粉絲 追蹤 68 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 嫩煎豆腐，吸飽了酸菜的滋味，非常下飯。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 日曬酸菜末 120g 豆腐 2塊 花椒 少許 蒜末 2瓣 薑末 五片 辣椒末 半條 蔥末 1枝 醬油 30cc 二砂 20g 水 一碗 豆腐切塊，香料切末，材料備好準備料理。 豆腐切塊，兩面煎金黃。也可以直接用油豆腐代替。 酸菜切小塊，加入花椒、酸菜末、薑末、辣椒，用小火爆香後，加入一碗水煮滾，再倒入豆腐、醬油、二砂，中小火煮至入味收汁。起鍋前加點蔥末，即可上桌。 吸飽了酸菜湯汁的豆腐，滋味豐富。 小撇步 酸菜的酸度夠，帶有鹹味，料理完成後，再依個人口味進行調味。酸菜盡量切成小塊，避免一次吃太多，口味太重。 2019/03/08 發表 1,860 瀏覽
Lilian Chiang
