酸菜豆腐
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食譜設計：社員 鄭淑燕
熱量
食材
酸菜
600公克
板豆腐
一盒
絞肉
300公克
青蔥
100公克
糖
少許
辣椒
1~2根(可不加)
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1酸菜洗淨切細丁；青蔥切成蔥花（蔥白和蔥花分開放）；辣椒切丁，備用。
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2起油鍋將蔥白、辣椒爆香，加入絞肉續炒香，再加入酸菜丁拌炒。
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3續入豆腐壓碎略炒，以中小火燜至出水，加入糖拌炒均勻，收乾湯汁，最後加入蔥花提香增色，即可上菜了！