伯爵巧克力塔

玩麵粉的日子
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描述

巧克力控不可錯過的巧克力塔,多了伯爵茶香讓巧克力塔整個都高級了起來!

食材

步驟

  • 塔皮入模,用叉子戳幾個孔洞,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

巧克力塔皮:https://icook.tw/recipes/286971

    塔皮入模,用叉子戳幾個孔洞,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。 巧克力塔皮:https://icook.tw/recipes/286971

  • 送進預熱好的烤箱170度烤5分鐘,移除烤紙及烘焙石,繼續烤10分鐘,出爐後放置冷卻架上放涼再脫模。

    送進預熱好的烤箱170度烤5分鐘,移除烤紙及烘焙石,繼續烤10分鐘,出爐後放置冷卻架上放涼再脫模。

  • 將冷卻後的塔皮表面刷上一層融化的巧克力做防水層備用。

    將冷卻後的塔皮表面刷上一層融化的巧克力做防水層備用。

  • 茶把包加入鮮奶油裡用小火煮滾。(喜歡茶味重的可放到2包,但要過濾掉茶葉,避免茶葉太多影響口感)

    茶把包加入鮮奶油裡用小火煮滾。(喜歡茶味重的可放到2包,但要過濾掉茶葉,避免茶葉太多影響口感)

  • 趁熱倒入巧克力裡,靜置5分鐘再將兩者混拌均勻。

    趁熱倒入巧克力裡,靜置5分鐘再將兩者混拌均勻。

  • 將巧克力餡裝入擠花袋內方便擠入塔裡。

    將巧克力餡裝入擠花袋內方便擠入塔裡。

  • 把巧克力塔放入冰箱冷藏至巧克力凝固,至少2小時以上、隔夜更好。(最左邊兩換成牛奶巧克力,螞蟻人可以嚐試,普通人還是使用帶有苦味的巧克力比較好)

    把巧克力塔放入冰箱冷藏至巧克力凝固,至少2小時以上、隔夜更好。(最左邊兩換成牛奶巧克力,螞蟻人可以嚐試,普通人還是使用帶有苦味的巧克力比較好)

  • 撒上可可粉、擠上卡士達裝飾即可!

巧克力卡士達醬:https://icook.tw/recipes/229114

    撒上可可粉、擠上卡士達裝飾即可! 巧克力卡士達醬:https://icook.tw/recipes/229114

  • 完成!

    完成!

  • 濃郁好吃!

    濃郁好吃!

  • 包裝起來就可送人了。

    包裝起來就可送人了。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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