巧克力塔皮 配方加了酒可以讓塔皮變得非常酥脆好吃!
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配方加了酒可以讓塔皮變得非常酥脆好吃!

熱量
食材
無鹽奶油
50g
低筋麵粉
90g
無糖可可粉
5g
糖粉
30g
杏仁酒
15ml
  • 1
    奶油切小塊放入冰箱冷凍備用。
  • 2
    將所有粉類材料過篩。
  • 3
    把過篩後的粉類加入冰奶油。
  • 4
    使用混合器切拌均勻。(沒工具的用手也可以)
  • 5
    混合成這種沙礫狀就可以了。
  • 6
    倒入杏仁酒混勻。(沒杏仁酒可換成任何40%的烈酒)
  • 7
    再把麵團移置桌面,使用掌心將麵團往前推再集中收回,重複3次。
  • 8
    把麵團包起,放入冰箱冷藏鬆弛2個小時以上、或是隔夜更好。
  • 9
    塔皮入模,戳上孔洞。
  • 10
    放入預熱好的烤箱170烤15分鐘。
  • 11
    完成!
小撇步

塔圈:6*2公分

2019/03/03 發表 1,308 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一定要加酒嗎?

2 months ago
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作者回應

一定要加!

2 months ago