玩麵粉的日子 267 食譜 6,474 粉絲 追蹤 巧克力塔皮 描述 配方加了酒可以讓塔皮變得非常酥脆好吃! #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 #巧克力 543 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無鹽奶油 50g 低筋麵粉 90g 無糖可可粉 5g 糖粉 30g 杏仁酒 15ml 步驟 奶油切小塊放入冰箱冷凍備用。 將所有粉類材料過篩。 把過篩後的粉類加入冰奶油。 使用混合器切拌均勻。(沒工具的用手也可以) 混合成這種沙礫狀就可以了。 倒入杏仁酒混勻。(沒杏仁酒可換成任何40%的烈酒) 再把麵團移置桌面,使用掌心將麵團往前推再集中收回,重複3次。 把麵團包起,放入冰箱冷藏鬆弛2個小時以上、或是隔夜更好。 塔皮入模,戳上孔洞。 放入預熱好的烤箱170烤15分鐘。 完成! 小撇步 塔圈:6*2公分 1.5 萬 瀏覽 2019/03/03 發表