巧克力卡士達醬
收藏 2,543
留言 18
有 5 人跟著做
萬用卡士達醬，不管哪種麵包、泡芙、蛋糕都能使用。
熱量
食材
雞蛋
1顆（50g）
鮮奶
150g
砂糖
25g
玉米粉
15g
黑巧克力
50g
無鹽奶油
10g
威士忌（可省略）
1茶匙
-
1雞蛋、鮮奶、砂糖混合攪拌均勻。 -
2加入過篩的玉米粉攪拌。
-
3放置於瓦斯爐上以小火煮至濃稠，過程中要不停用打蛋器攪拌，避免鍋底燒焦。
-
4趁熱加入巧克力、奶油拌勻，在加入威士忌拌勻。
-
5將煮好的卡士達醬，平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜，放置冰箱冷藏備用。
-
6將卡士達醬從冰箱取出，稍微攪拌至滑順，放入擠花袋內即可。
小撇步
*玉米粉可換成低筋麵粉。
*威士忌可換成任何自己喜歡的烈酒。
