【大同電鍋】芙蓉醉雞~♪
描述
去骨雞腿綑上綿線，放入大同電鍋蒸，再放入冰涼的紹興酒，就是醉雞。
而醉雞最需要耐心的步驟就是"等待"，必須放在冰箱冰兩天，才夠入味，包準吃了醉茫茫。
步驟
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多做一些可以吃上好幾天，也可以分送親朋好友。
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在市場買土雞腿時要叫攤販先幫忙去骨，把肉捲起來用棉繩綑好。
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捆好的雞腿放入大同電鍋內蒸，鍋底放一杯水。
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把醃料放入鍋內後冷藏，等雞肉蒸好時馬上放入冰涼的紹興酒裡頭，雞肉就會Q彈。
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最難的步驟是把醉雞冰在冰箱兩天，兩天後才可以吃….吃的時候再切成薄片，這道是餐桌上的秒殺料理。
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除了是餐桌秒殺料理，也可以當便當菜唷~
![把[醃料]放入鍋內後冷藏，等雞肉蒸好時馬上放入冰涼的紹興酒裡頭，雞肉就會Q彈。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F101223%2F86e7fe3aa186130f.jpg&width=800)
小撇步
1. 醃料可重複使用，醃雞腿變醉雞，醃蝦子就變醉蝦。
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