【大同電鍋】芙蓉醉雞~♪

PeiMami
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描述

去骨雞腿綑上綿線,放入大同電鍋蒸,再放入冰涼的紹興酒,就是醉雞。

而醉雞最需要耐心的步驟就是"等待",必須放在冰箱冰兩天,才夠入味,包準吃了醉茫茫。

食材

醃料

步驟

  • 多做一些可以吃上好幾天,也可以分送親朋好友。

    多做一些可以吃上好幾天,也可以分送親朋好友。

  • 在市場買土雞腿時要叫攤販先幫忙去骨,把肉捲起來用棉繩綑好。

    在市場買土雞腿時要叫攤販先幫忙去骨,把肉捲起來用棉繩綑好。

  • 捆好的雞腿放入大同電鍋內蒸,鍋底放一杯水。

    捆好的雞腿放入大同電鍋內蒸,鍋底放一杯水。

  • 把[醃料]放入鍋內後冷藏,等雞肉蒸好時馬上放入冰涼的紹興酒裡頭,雞肉就會Q彈。

    醃料放入鍋內後冷藏,等雞肉蒸好時馬上放入冰涼的紹興酒裡頭,雞肉就會Q彈。

  • 最難的步驟是把醉雞冰在冰箱兩天,兩天後才可以吃….吃的時候再切成薄片,這道是餐桌上的秒殺料理。

    最難的步驟是把醉雞冰在冰箱兩天,兩天後才可以吃….吃的時候再切成薄片,這道是餐桌上的秒殺料理。

  • 除了是餐桌秒殺料理,也可以當便當菜唷~

    除了是餐桌秒殺料理,也可以當便當菜唷~

小撇步

1. 醃料可重複使用,醃雞腿變醉雞,醃蝦子就變醉蝦。

大同電鍋好用50年粉絲頁連結https://www.facebook.com/ricecooker50

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PeiMami 53 食譜 1.7 萬 粉絲

原本是一個人,後來多了老公,又多了個女兒,人生就是一直在累積再累積!

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留言

共 10 則
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  • 陳月幻
    陳月幻

    您好~可以用米酒嗎...?

  • S.j. Chiou
    S.j. Chiou

    用紅露

  • S.j. Chiou
    S.j. Chiou

    用紅露

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