百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

愛料理官方品牌廚房

504 食譜 2.5 萬粉絲

豬鼻子棉花糖

描述

自己做棉花糖，不用擔心有人工添加物，可以放心享用，放入熱飲中融化，喝起來彷彿奶泡般的綿密口感喔！

收錄在：新手必備超夯「棉花糖布丁」！簡單不失敗兩款棉花糖甜點！

385 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋白

30克
乾草莓粉

3克
玉米粉

適量

糖漿

水

40克
香草精

1克
麥芽糖

10克
糖

60克

吉利丁液

吉利丁片

10克
冰水

30克

步驟

將水、香草精、麥芽糖、糖倒入鍋中，小火加熱至120度即可關火備用。
將蛋白以電動攪拌器打至濕性發泡，再慢慢倒入糖漿、吉利丁液，同時持續攪拌均勻。（吉利丁片用冰水泡軟後，要將水份都擠掉，隔水加熱或用微波爐融化成吉利丁液）
取部分裝至擠花袋中，剩下的加入乾草莓粉攪拌均勻，再裝入擠花袋中。
將適量玉米粉灑在馬卡龍矽膠墊上，先用粉紅色糖霜擠出橢圓型，接著用白色糖霜在上面點兩點，畫出像是豬的鼻子造型，再靜置風乾1小時。
最後在表面沾裹玉米粉，並把多餘的粉末涮掉即完成囉～

3.2 萬瀏覽

2019/02/01 發表

愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

蕭
可以不要加麥芽糖嗎？
6 years ago
陳小旻
請問香草精可以省略嗎？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：如果怕人工添加，可以加天然香草籽或不加喔～
6 years ago
張艾妮
吉利丁液該怎麼調呢？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
將吉利丁片用冰水泡軟後，再把水份都擠掉，隔水加熱或用微波爐融化成吉利丁液即可唷～
6 years ago

大家都在查

涼拌小黃瓜湯麵義大利麵三杯雞糖醋排骨茄子高麗菜飯豆腐馬鈴薯燉肉娃娃菜雞湯玉米濃湯排骨瓜仔肉湯雞胸肉四季豆花椰菜櫛瓜番茄馬鈴薯香菇雞湯菠菜打拋豬高麗菜炒麵低脂高蛋白南瓜地瓜麻婆豆腐滷肉早餐小黃瓜糖葫蘆雞肉炒飯鮭魚餅乾杏鮑菇蒸蛋番茄炒蛋白菜滷竹筍酸辣湯雞蛋豆腐粽子金針菇台式泡菜家常菜蕃茄燉牛肉