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十香菜:十全十美實實在在

十香菜:十全十美實實在在

描述

過年大魚大肉吃得油膩,對身體的負荷很大,不如來一道熱炒、冷盤兩相宜的十香菜,不但纖維營養滿分,同時兼具美味營養,在年菜中大方又不落俗套。
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53 說讚

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備好所有食材切絲

    準備好所有食材切絲

  • 比較難煮軟的紅蘿蔔、毛豆和玉米筍先用滾水稍微泡軟,撈起晾乾

    比較難煮軟的紅蘿蔔毛豆玉米筍先用滾水稍微泡軟,撈起晾乾

  • 用一般植物油稍微拌炒香菇、皎白筍和豆皮

    用一般植物油稍微拌炒香菇、皎白筍和豆皮

  • 之後加入除了步驟2以外的食材,進去一起拌炒煮熟

    之後加入除了步驟2以外的食材,進去一起拌炒煮熟

  • 最後再加入步驟2的食材,還有1/4茶匙的淡醬油(可加可不加),稍稍拌炒即可。最後加入3-4滴麻油,即可起鍋。

    最後再加入步驟2的食材,還有1/4茶匙的淡醬油(可加可不加),稍稍拌炒即可。最後加入3-4滴麻油,即可起鍋。

  • 盛盤後繽紛的五顏六色,豐富纖維又超級好吃,可選擇吃冷盤,或是熱炒後盛盤,都很好吃喔!

    盛盤後繽紛的五顏六色,豐富纖維又超級好吃,可選擇吃冷盤,或是熱炒後盛盤,都很好吃喔!

小撇步

1. 由於我這次加的是酸白菜,當中已經有點鹹度,所以我就沒有再加淡醬油。
2. 十香菜原本裡頭應該是芹菜和豆芽菜,但因為艾瑪不喜歡芹菜,還有沒有買到豆芽菜,就用自己喜歡的毛豆和玉米筍取代了。

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俏媽艾瑪 x NA星人 64 食譜 392 粉絲

媽媽/喜歡烘焙及料理/詞曲創作/媽媽經&媽咪拜駐站作家/ 第3屆家樂福廚神大賽亞軍/產品總監&產品經理/網路節目與實體音樂會主持人 Follow me 👉https://bit.ly/2AAIwWv

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