十香菜:十全十美實實在在 過年大魚大肉吃得油膩,對身體的負荷很大,不如來一道熱炒、冷盤兩相宜的十香菜,不但纖維營養滿分,同時兼具美味營養,在年菜中大方又不落俗套。 ❤ FB粉絲頁:...

十香菜:十全十美實實在在


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過年大魚大肉吃得油膩,對身體的負荷很大,不如來一道熱炒、冷盤兩相宜的十香菜,不但纖維營養滿分,同時兼具美味營養,在年菜中大方又不落俗套。
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時間
30 分鐘
食材
紅蘿蔔 切絲
1條
毛豆(或芹菜)
1盒
玉米筍(或豆芽菜)
七根
黑木耳 切絲
3片
豆皮 切絲
5片
紅椒 切絲
半顆
高麗菜 切絲
1/2顆
酸白菜(或榨菜)切絲
1撮
香菇 切絲
5朵
皎白筍 切絲
2支
麻油
幾滴
淡醬油(可加可不加)
1/4茶匙
  • 1
    準備好所有食材切絲
  • 2
    比較難煮軟的紅蘿蔔、毛豆和玉米筍先用滾水稍微泡軟,撈起晾乾
  • 3
    用一般植物油稍微拌炒香菇、皎白筍和豆皮
  • 4
    之後加入除了步驟2以外的食材,進去一起拌炒煮熟
  • 5
    最後再加入步驟2的食材,還有1/4茶匙的淡醬油(可加可不加),稍稍拌炒即可。最後加入3-4滴麻油,即可起鍋。
  • 6
    盛盤後繽紛的五顏六色,豐富纖維又超級好吃,可選擇吃冷盤,或是熱炒後盛盤,都很好吃喔!
小撇步

1. 由於我這次加的是酸白菜,當中已經有點鹹度,所以我就沒有再加淡醬油。
2. 十香菜原本裡頭應該是芹菜和豆芽菜,但因為艾瑪不喜歡芹菜,還有沒有買到豆芽菜,就用自己喜歡的毛豆和玉米筍取代了。

2019/01/27 發表 1,161 瀏覽
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