掌廚房年菜．十香菜

過年多的是大魚大肉，不妨來道清爽開胃、蔬菜滿滿的冷盤，煮一大盆備在冰箱，隨時夾了就能迅速上桌！
十香菜是江浙地區常見的年節菜式，寓有「十全十美」之意。十香菜講究使用當季當地的食材，也因此各家的食譜會略有不同。古早時做這道菜，總會招呼全家人前來幫忙切絲備料，這個畫面似也隱然象徵著，有了眾人的同心協力，才得以撐起一個家。