花開富貴捲

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豆味香濃的生豆包,可依照口味包入喜愛的餡料,製作出美味又好看的營養宴客料理!

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

50克
50克
30克
5朵
3片
3片
15克
5克
5克
  • 將紅蘿蔔絲與筍絲放入熱水鍋中,稍微汆燙一下即可撈出備用。

    將紅蘿蔔絲與筍絲放入熱水鍋中,稍微汆燙一下即可撈出備用。

  • 鍋中下油,倒入15克的醬油,再放入切絲的香菇,拌炒至香氣出來即可起鍋備用。

    鍋中下油,倒入15克的醬油,再放入切絲的香菇,拌炒至香氣出來即可起鍋備用。

  • 將生豆包攤開,把紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲放入生豆包中,由上往下慢慢捲起成為豆皮捲。

    將生豆包攤開,把紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲放入生豆包中,由上往下慢慢捲起成為豆皮捲。

  • 鍋中下油,下薑片爆香,將豆皮捲收口處朝下放入鍋中,煎至表面金黃。

    鍋中下油,下薑片爆香,將豆皮捲收口處朝下放入鍋中,煎至表面金黃。

  • 倒入15克的醬油、米酒、香油、素蠔油,小火煎煮至收汁、入味即完成囉~

    倒入15克的醬油、米酒、香油、素蠔油,小火煎煮至收汁、入味即完成囉~

小撇步

可將豆皮捲對半切開盛盤更美觀喔!

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