蔥爆蠔油虱目魚肚 用蔥白先爆香再將魚肉放入鍋中煎會讓魚肉吃起來更鮮香美味,加上蠔油調味吃起來鹹香下飯有別一般紅燒的口感唷!

蔥爆蠔油虱目魚肚


洪惠
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用蔥白先爆香再將魚肉放入鍋中煎會讓魚肉吃起來更鮮香美味,加上蠔油調味吃起來鹹香下飯有別一般紅燒的口感唷!

食材
1小把
1條
1大匙
1大匙
調味料
  • 1
    將所需食材準備好。虱目魚肚切塊,青蔥切4公分長蔥白與蔥綠分開,辣椒切珠。
  • 2
    虱目魚肚用米酒醃10分鐘再抹上薄薄的太白粉。
  • 3
    鍋中加入一匙油,待油溫熱後魚肚向下先煎。
  • 4
    煎到金黃再翻面,煎熟後盛起備用。
  • 5
    用鍋中餘油爆香蔥白。
  • 6
    加入2大匙李錦記熊貓鮮味蠔油。
  • 7
    加入1大匙李錦記甘甜醬油露、2大匙水。
  • 8
    待醬汁快滾時加入虱目魚肚、蔥綠開大火拌炒15秒。
  • 9
    鹹香下飯的蔥爆蠔油虱目魚肚完成囉!
2019/01/19 發表 2,971 瀏覽
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