洪惠 368 食譜 4,973 粉絲 追蹤 蔥爆蠔油虱目魚肚 描述 用蔥白先爆香再將魚肉放入鍋中煎會讓魚肉吃起來更鮮香美味,加上蠔油調味吃起來鹹香下飯有別一般紅燒的口感唷! 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 252 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無刺虱目魚肚 2片 青蔥 1小把 辣椒 1條 太白粉 1大匙 米酒 1大匙 調味料 李錦記熊貓鮮味蠔油 2大匙 李錦記甘甜醬油露 1大匙 水 2大匙 糖 1小匙 步驟 將所需食材準備好。虱目魚肚切塊,青蔥切4公分長蔥白與蔥綠分開,辣椒切珠。 虱目魚肚用米酒醃10分鐘再抹上薄薄的太白粉。 鍋中加入一匙油,待油溫熱後魚肚向下先煎。 煎到金黃再翻面,煎熟後盛起備用。 用鍋中餘油爆香蔥白。 加入2大匙李錦記熊貓鮮味蠔油。 加入1大匙李錦記甘甜醬油露、2大匙水。 待醬汁快滾時加入虱目魚肚、蔥綠開大火拌炒15秒。 鹹香下飯的蔥爆蠔油虱目魚肚完成囉! 8,269 瀏覽 2019/01/19 發表