芋頭籤粿 帶有濃郁的芋頭香氣,與Q軟的口感,可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃,無論怎麼吃都超美味!

芋頭籤粿


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帶有濃郁的芋頭香氣,與Q軟的口感,可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃,無論怎麼吃都超美味!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
300克
200克
300克
40克
  • 1
    將芋頭的外皮削除,再切成細絲狀,放入電鍋以半杯水蒸熟備用。 (為防止削芋頭時手會癢建議可以戴手套喔)
  • 2
    把地瓜粉、水、糖攪拌均勻成無顆粒粉漿。
  • 3
    倒入蒸熟的芋頭絲於粉漿中,混合均勻,放入電鍋以半杯水蒸熟即完成囉~ (放涼後會較好脫模喔)
2019/01/11 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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芋頭可以改成山藥嗎? 地瓜粉是有顆粒的那種還是細的?謝謝~

a month ago
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作者回應

您好,不好意思
若是換成山藥的話口感和配方都會不太一樣
可以試試看把芋頭換成山藥,但會建議參考山藥的食譜
有關山藥的食譜
>> https://icook.tw/recipes/271073
地瓜粉的部分
我們是使用細的喔
謝謝

a month ago
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請問沒有吃完放冰箱冷藏,要吃的時候需要再加熱嗎?

8 months ago
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作者回應

哈囉您好:
這種粿類食物冰過後建議加熱,不然口感會變很硬。

8 months ago
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請問芋頭絲要先蒸熟嗎?

8 months ago
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作者回應

哈囉您好:
是的要先蒸熟喔,不然口感會比較硬,味道也不會那麼香。

8 months ago
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可以用日本太白粉嗎

8 months ago
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作者回應

哈囉您好:
兩者功用接近所以可以替代,但要留意更換後味道跟口感都會有點不同,使用比例也要請您自行調整一下~

8 months ago

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