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芋頭籤粿

描述

帶有濃郁的芋頭香氣，與Q軟的口感，可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃，無論怎麼吃都超美味！

收錄在：簡易自製「芋頭籤水晶糕」，鹹酥雞攤必點的阿嬤古早味！

1,074 說讚 4 一起做 4 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

芋頭

300克
地瓜粉

200克
水

300克
糖

40克

步驟

將芋頭的外皮削除，再切成細絲狀，放入電鍋以半杯水蒸熟備用。（為防止削芋頭時手會癢建議可以戴手套喔）
把地瓜粉、水、糖攪拌均勻成無顆粒粉漿。
倒入蒸熟的芋頭絲於粉漿中，混合均勻，放入電鍋以半杯水蒸熟即完成囉～（放涼後會較好脫模喔）

9.5 萬瀏覽

2019/01/11 發表

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有 4 個一起做

極簡廚房
氣炸鍋簡單一炸就很好吃了！好吃到來不及拍😂

吠吠陳
好簡單啊！真棒！太好了，適合懶人

可善
好香好好吃喔

芋頭籤粿：Jessica Chen 一起做

Jessica Chen
芋頭地瓜3色粿

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

戴妙真
芋頭可以改成山藥嗎? 地瓜粉是有顆粒的那種還是細的?謝謝~
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
您好，不好意思若是換成山藥的話口感和配方都會不太一樣可以試試看把芋頭換成山藥，但會建議參考山藥的食譜有關山藥的食譜 >> https://icook.tw/recipes/271073 地瓜粉的部分我們是使用細的喔謝謝
6 years ago
Katrina Chen
請問沒有吃完放冰箱冷藏，要吃的時候需要再加熱嗎？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：這種粿類食物冰過後建議加熱，不然口感會變很硬。
6 years ago
Tina Lewis
請問芋頭絲要先蒸熟嗎？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：是的要先蒸熟喔，不然口感會比較硬，味道也不會那麼香。
6 years ago

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