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鹿港芋丸

鹿港芋丸

描述

平凡小吃- 鹿港芋丸, 雖是平凡點心, 卻是愈吃愈順口, 簡單食材,自己動手做很簡單.

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份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

肉餡料調味料
芋頭絲調味料
淋醬

步驟

  • 芋頭刨絲後放入鋼瓶備用，加入五香粉、白胡椒、鹽、二砂糖、地瓜粉拌勻備用

    芋頭刨絲後放入鋼瓶備用，加入五香粉、白胡椒、鹽、二砂糖、地瓜粉拌勻備用

  • 另一容器中放入豬絞肉、醬油、五香粉、胡椒粉,油蔥酥和太白粉拌醃成為餡料備用

    另一容器中放入豬絞肉、醬油、五香粉、胡椒粉,油蔥酥和太白粉拌醃成為餡料備用

  • 瓷碗上用餐巾紙沾油薄薄一層擦在碗內, 再鋪上一層芋頭絲

    瓷碗上用餐巾紙沾油薄薄一層擦在碗內, 再鋪上一層芋頭絲

  • 放入約一大匙的餡料, 再鋪上一層芋絲

    放入約一大匙的餡料, 再鋪上一層芋絲

  • 整型後放入已煮開的蒸鍋中，開大火蒸20分鐘 .

    整型後放入已煮開的蒸鍋中，開大火蒸20分鐘 .

  • 蒸熟拿出用湯匙稍壓平整

    蒸熟拿出用湯匙稍壓平整

  • ( 因等涼却後要倒扣擺盤可食用, 吃時可淋上少許醬油膏, 甜辣醬或海山醬更是美味)

    ( 因等涼却後要倒扣擺盤可食用, 吃時可淋上少許醬油膏, 甜辣醬或海山醬更是美味)

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