鹿港芋丸


Sidney的廚房樂園
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限12字

這款鹹味點心,非常具有台灣古早味道,
只要食材在手,自己在家製作,非常簡單又快速

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材
外皮
5克
1/2小匙
1/4小匙
1/2小匙
50克
內餡
200克
2小匙
1/2小匙
1/4小匙
1/2小匙
1小匙
2大匙
  • 先處理內餡,將內餡食材全部拌勻備用;若有充分時間可以冷藏30-60分鐘讓食材入味

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  • 處理芋頭,將芋頭刨絲,建議刨粗絲,比較有嚼感

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  • 芋頭處理好之後,加入其它調味料拌勻

    芋頭處理好之後,加入其它調味料拌勻

  • 開始包芋丸,今天這量預計包10份芋丸,所以可以自行將食材大略分為10份;先取少量芋頭,放在拱成凹狀的手掌上

    開始包芋丸,今天這量預計包10份芋丸,所以可以自行將食材大略分為10份;先取少量芋頭,放在拱成凹狀的手掌上

  • 放入肉餡

    放入肉餡

  • 再覆蓋上芋頭絲,壓實

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  • 放在大馬芬烤紙模上,或是錫箔紙模甚至是小碟子上,都可以,依序一樣的動作,完成10份芋丸

    放在大馬芬烤紙模上,或是錫箔紙模甚至是小碟子上,都可以,依序一樣的動作,完成10份芋丸

  • 起一鍋滾水,水滾之後,放入芋丸開始蒸,

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  • 大火蒸20分鐘,即完成

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  • 美味的鹿港芋丸

    美味的鹿港芋丸

  • 上桌享用

    上桌享用

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