什菇芋香鍋飯
描述
滿滿芋頭風味一鍋到底的什菇炊飯，開鍋香氣撲鼻之外，豐富的食材配料也能滿足全家人的味蕾，尤其芋頭正值當令，喜歡的朋友們不要錯過了喔:)
更詳細料理介紹請上：布魯家的開心廚房
https://goo.gl/t2zfxH
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![芋頭、杏鮑菇及紅蘿蔔切絲，乾香菇泡水後擠乾切絲，肉絲與[醃漬料]拌勻，蝦米泡水及青蔥切末備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
芋頭、杏鮑菇及紅蘿蔔切絲，乾香菇泡水後擠乾切絲，肉絲與醃漬料拌勻，蝦米泡水及青蔥切末備用。
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適量油熱鍋，依序將蝦米、香菇絲下鍋炒香後放入肉絲及紅蘿蔔絲。
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待肉絲開始轉白，加入杏鮑菇絲及芋頭絲拌炒到略軟。
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再倒入白米拌勻。
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加入高湯及蒜酥。
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中火煮約10分鐘，打開鍋蓋加入香油及香菇水各1大匙，轉中大火煮約1分鐘後關火悶15分鐘，開鍋撒上青蔥末拌勻即可。
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滿滿懷舊風味芋頭香的什菇炊飯完成，打開鍋蓋香氣撲鼻，是道全家大小都會喜歡的料理喔:)
![芋頭、杏鮑菇及紅蘿蔔切絲，乾香菇泡水後擠乾切絲，肉絲與[醃漬料]拌勻，蝦米泡水及青蔥切末備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1377527%2F6e571dfcc0d755cc.jpg&width=800)
嘿嘿
Ema
