「素食」芋香油飯 English 日本語 熊霸 27 食譜 107 粉絲 追蹤 14 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 煮油飯一點都不難 只要水量正確 用電子鍋一樣煮出美味油飯 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 芋頭 600公克 香菇 100公克 猴頭菇 100公克 素火腿 80公克 紅蘿蔔 80公克 薑末 20公克 香菜 少許 長糯米 七杯 調味料 醬油 兩大匙 素蠔油 一大匙 鹽巴 三大匙 五香粉 一小匙 白胡椒粉 ㄧ匙 水 6.5杯 步驟 薑切成末 其他食材切成小塊備用 起油鍋(一般食用油),油量稍多 爆香過程如果會沾鍋,適當加油 首先薑末先爆香 接著香菇爆香 紅蘿蔔炒出胡蘿蔔素 火腿跟猴頭菇爆香 芋頭接著下鍋炒 再把洗乾淨的長糯米(免浸泡) 記得要把水濾乾 下鍋拌炒後,加入醬油嗆鍋 嗆鍋後轉小火 倒入水、素蠔油、五香粉、胡椒粉 接著調味! 調味好再開大火把水收乾 把水收乾成這樣後,關火 把炒好的料,裝進電子鍋裡面 注意⚠️!不用再加水喔!! 然後按照正常程序煮飯 3,351 瀏覽 2022/04/04 發表