「素食」芋香油飯

熊霸
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描述

煮油飯一點都不難
只要水量正確
用電子鍋一樣煮出美味油飯

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑切成末
其他食材切成小塊備用

    切成末 其他食材切成小塊備用

  • 起油鍋(一般食用油),油量稍多
爆香過程如果會沾鍋,適當加油
首先薑末先爆香

    起油鍋(一般食用油),油量稍多 爆香過程如果會沾鍋,適當加油 首先末先爆香

  • 接著香菇爆香

    接著香菇爆香

  • 紅蘿蔔炒出胡蘿蔔素

    紅蘿蔔炒出胡蘿蔔素

  • 火腿跟猴頭菇爆香

    火腿跟猴頭菇爆香

  • 芋頭接著下鍋炒

    芋頭接著下鍋炒

  • 再把洗乾淨的長糯米(免浸泡)
記得要把水濾乾
下鍋拌炒後,加入醬油嗆鍋

    再把洗乾淨的長糯米(免浸泡) 記得要把水濾乾 下鍋拌炒後,加入醬油嗆鍋

  • 嗆鍋後轉小火
倒入水、素蠔油、五香粉、胡椒粉
接著調味!
調味好再開大火把水收乾

    嗆鍋後轉小火 倒入水、素蠔油、五香粉、胡椒粉 接著調味! 調味好再開大火把水收乾

  • 把水收乾成這樣後,關火

    把水收乾成這樣後,關火

  • 把炒好的料,裝進電子鍋裡面
注意⚠️!不用再加水喔!!
然後按照正常程序煮飯

    把炒好的料,裝進電子鍋裡面 注意⚠️!不用再加水喔!! 然後按照正常程序煮飯

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熊霸 27 食譜 107 粉絲

喜歡品嚐美食,更喜歡自己動手做。 茹素三十年,透過食譜以及朋友討論 不斷嘗試及改變 烹調出各式的素食料理。

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留言

共 1 則
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  • Becky Liu
    Becky Liu

    可以不用糯米改用白米嗎?

    換成米也可以,但是我沒嘗試過,可能水量要注意

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