蛋黃芋棗~台灣古早味甜點 這是道古早味小點, 相信很多人都喜歡, 就動手自己做做看吧~😁 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.c...

蛋黃芋棗~台灣古早味甜點


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這是道古早味小點,
相信很多人都喜歡,
就動手自己做做看吧~😁
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
3大匙
1匙
2大匙
2顆
半鍋
  • 1
    半顆芋頭削皮切片(半顆去皮前約300g上下)
  • 2
    用電鍋將芋頭蒸熟(約莫20分鐘)鹹蛋黃2顆,先分切成6塊,與芋頭一起蒸熟備用。
  • 3
    蒸熟的芋頭趁熱加入3大匙糖,1匙豬油,2大匙太白粉,放在塑膠袋裡揉成芋泥。
  • 4
    將芋泥分成6份,包入蛋黃,整形成芋棗狀,表面沾點薄薄的太白粉。
  • 5
    半鍋油加熱至中高油溫,轉中小火,放入芋棗炸至定型,最後轉大火炸一分鐘逼油,即可起鍋。
  • 6
    起鍋將油稍微吸乾。
小撇步

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2018/12/28 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問油ㄧ定要放這麼多嗎?能不能用煎的?

7 months ago
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作者回應

用煎的不好定型,建議至少要淹到2/3,但會比較不漂亮

7 months ago
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請問不用豬油的話可用一般沙拉油替代嗎?謝謝^^

7 months ago
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作者回應

可以喔~只是差在香氣而已。

7 months ago

大家都在查

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