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Sakura的手作料理
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♥我的手作年菜♥芋棗

♥我的手作年菜♥芋棗

描述

吃棗年年好,朋友送了一大袋老家自種的芋頭,好感動喔!不能辜負捧油的好意,一定得好好利用這些芋頭大作文章, 做甜點入菜讓它發揮得淋漓盡致,過年時最應景的一道甜點大人小孩都喜歡

940 說讚 5 一起做

食材

調味料

步驟

  • 芋頭削皮切塊入電鍋蒸(1杯水)軟,取出趁熱壓成泥.

  • 加入糖,鹽,五香粉,胡椒粉,油拌勻,最後再加入太白粉

  • 此時呈Q狀,雙手沾上太白粉,將芋泥糰搓揉成長條,再切小段用手搓成棗子狀(橢圓形)再滾一層太白粉.

  • 待表面的粉不見了(此即返潮),投入熱油中炸(要高溫)至成金黃色撈出

  • 再等油溫拉高再回炸,片刻呈酥狀撈出, 瀝乾油盛盤上桌了.

小撇步

可做好裝保鮮盒放冷藏,要吃再炸,過年吃芋頭出門會遇好人喔!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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