.和風.滷:鮑魚


海鮮公主小舖
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勘稱(海味之首)的鮑魚浸泡鹹甘的醬汁,粒粒飽滿入味,一入口便能感受到它的彈牙Q嫩,搭配著適度剛好的調味,引出鮑魚獨有的甘甜海味,真是會令人一口接著一口吃個不停啊!

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
醬汁
100cc
100cc
50cc
500cc
  • 鮑魚解凍後洗淨備用

    鮑魚解凍後洗淨備用

  • 用滾水川燙20秒撈起
在將內臟取出備用

    用滾水川燙20秒撈起 在將內臟取出備用

  • 將醬汁煮沸 待涼
在將剛剛處理好的鮑魚肉放到滷汁裡在移到冰箱冷藏浸泡1天

    將醬汁煮沸 待涼 在將剛剛處理好的鮑魚肉放到滷汁裡在移到冰箱冷藏浸泡1天

  • 撈出泡好的鮑魚,淋點滷汁,即可上桌。
超簡單,是不是~~~~

    撈出泡好的鮑魚,淋點滷汁,即可上桌。 超簡單,是不是~~~~

小撇步

如果不急著吃放冷藏浸泡2天會更入味喔~

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留言

共 1 則

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  • Yaya Lin
    Yaya Lin
    請問這道菜是冷盤嗎?我昨天燙好了,今天取出醬汁要加熱嗎

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