.和風.滷:鮑魚 勘稱(海味之首)的鮑魚浸泡鹹甘的醬汁,粒粒飽滿入味,一入口便能感受到它的彈牙Q嫩,搭配著適度剛好的調味,引出鮑魚獨有的甘甜海味,真是會令人一口接著一口吃個...

.和風.滷:鮑魚


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勘稱(海味之首)的鮑魚浸泡鹹甘的醬汁,粒粒飽滿入味,一入口便能感受到它的彈牙Q嫩,搭配著適度剛好的調味,引出鮑魚獨有的甘甜海味,真是會令人一口接著一口吃個不停啊!

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
醬汁
100cc
100cc
50cc
500cc
  • 1
    鮑魚解凍後洗淨備用
  • 2
    用滾水川燙20秒撈起 在將內臟取出備用
  • 3
    將醬汁煮沸 待涼 在將剛剛處理好的鮑魚肉放到滷汁裡在移到冰箱冷藏浸泡1天
  • 4
    撈出泡好的鮑魚,淋點滷汁,即可上桌。 超簡單,是不是~~~~
小撇步

如果不急著吃放冷藏浸泡2天會更入味喔~

2018/12/27 發表 5,786 瀏覽
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請問這道菜是冷盤嗎?我昨天燙好了,今天取出醬汁要加熱嗎

8 months ago

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