天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲 追蹤 鮑魚和風滷 描述 新鮮的食材不用太多繁複的製作,就是一道好料理,有青才敢大聲。 #季節節慶 #過年年菜 #家常食材 #海鮮 #鮑魚 164 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 10 分鐘 食材 活鮑魚 12顆 冰糖 適量 蔥。薑。蒜頭。 適量 龜甲萬醬油 米杯一半 米酒 四分之一杯 步驟 新鮮活鮑魚。 活鮑魚買回家後用刷子清洗乾淨。 放入所有的辛香料、冰糖、醬油、米酒。溶解後放入鮑魚,用最小火不蓋鍋蓋慢火墩魯,三分鐘後熄火蓋上鍋子。 滷好的鮑魚冷卻後放入冰箱,隔天再來食用,風味更加。 小撇步 鮑魚為冷盤料理,宴客時前一天先準備好更有好味道。 1.6 萬 瀏覽 2014/05/16 發表