咕咕霍夫耶誕麵包 使用有機無花果+法國紅酒 自製蜜糖甜橙+君度橙酒 低糖蔓越莓+萊姆酒浸泡 平安夜來上一顆搭配水果熱紅酒 讓麵包也能這樣浪漫❤❤❤ ♡安夏の手作人妻食堂♡ ...

咕咕霍夫耶誕麵包


使用有機無花果+法國紅酒
自製蜜糖甜橙+君度橙酒
低糖蔓越莓+萊姆酒浸泡

平安夜來上一顆搭配水果熱紅酒
讓麵包也能這樣浪漫❤❤❤

♡安夏の手作人妻食堂♡
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食材
高筋麵粉
300g
鮮奶
70g
130g
酵母
3g
鹽巴
5g
無鹽奶油
15g
細糖
25g
配料
酒漬果乾
150g
  • 1
    所有粉類+糖+液體混後鬆弛20分鐘
  • 2
    再加入酵母攪拌光滑,最後加入鹽和奶油攪拌完成
  • 3
    麵團攤平後鋪上果乾後捲起包入,進行發酵至2倍大(果乾先烤乾一些避免太濕)
  • 4
    發酵後桿平捲長後放入模具裡繼續發酵至8分滿
  • 5
    烤箱200\220度烘烤30分鐘後即可出爐(時間及溫度請依照家裡烤箱調整)
  • 6
    放涼後撒上防潮糖粉,放上果乾裝飾即可
2018/12/24 發表 3,188 瀏覽
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討論共 3 則

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請問,用酒浸完乾果後要再烤乾才加入麵糰?

6 months ago
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作者回應

如果只是用一點酒醃漬就不用,我用很多酒浸泡,就稍微烤一下即可,才不會太濕

6 months ago
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太棒了 跟我的模一樣大小 就可以不用換算了 謝謝您阿

6 months ago
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您好 請問 這是幾吋的咕咕模呢....

6 months ago
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作者回應

大約直徑22公分,高度12公分的烤模

6 months ago