[古早]薑味地瓜湯🎶

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描述

年節大魚大肉,
再加上寒冷的夜晚,
來碗熱呼呼的傳統風⋯
隨著薑香,
慢慢飄回童年記憶⋯
簡單的甜品,
溫暖寒夜遊子的心。

食材

3小條
7-8片
3湯匙

步驟

  • 準備食材,地瓜和薑。

    準備食材,地瓜和薑。

  • 地瓜去皮、滾刀備用。

    地瓜去皮、滾刀備用。

  • 薑去皮、切片。

    薑去皮、切片。

  • 準備1/4鍋水,與薑片燒滾5分鐘。

    準備1/4鍋水,與薑片燒滾5分鐘。

  • 將準備好的地瓜塊入鍋,蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘(視地瓜熟透為主)。

    將準備好的地瓜塊入鍋,蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘(視地瓜熟透為主)。

  • 煮熟的地瓜,調砂糖或紅糖。

    煮熟的地瓜,調砂糖或紅糖。

  • 春節寒冬暖胃的好滋味。

    春節寒冬暖胃的好滋味。

小撇步

*滾刀是中國烹飪常用的刀法,常用於塊莖類、圓柱形原料。以原料滾動、斜立刀的方法,切成基本相同的塊,如燒茄子⋯等。適於做燒菜和煨湯用。
*隨君喜愛,可加些湯圓⋯成為冬至應景食物。

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