準備食材，地瓜和薑。
地瓜去皮、滾刀備用。
薑去皮、切片。
準備1/4鍋水，與薑片燒滾5分鐘。
將準備好的地瓜塊入鍋，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘（視地瓜熟透為主）。
煮熟的地瓜，調砂糖或紅糖。
春節寒冬暖胃的好滋味。
小撇步
*滾刀是中國烹飪常用的刀法，常用於塊莖類、圓柱形原料。以原料滾動、斜立刀的方法，切成基本相同的塊，如燒茄子⋯等。適於做燒菜和煨湯用。
*隨君喜愛，可加些湯圓⋯成為冬至應景食物。
這裡沒有大廚師， 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷
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賴小粒
