櫻花蝦蘿蔔糕
份量
3
人份
食材
步驟
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用燙米法的做法先把水煮沸，在來米洗淨瀝乾水份倒入沸水裡，關火後蓋上鍋蓋，待水冷卻
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蘿蔔刨絲後放入電鍋裡蒸熟備用
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在來米水冷卻後放入果汁機裡加入地瓜粉一起攪打成米漿
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把米漿，蘿蔔絲，調味料放入鍋裡以小火慢慢的拌炒成米糊
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蛋糕模鍋底周圍抹上油，再把米糊加入拌至均勻後抹平，放入電鍋裡，外鍋1杯水蒸熟
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蘿蔔糕放至微溫後在表面抹上薄薄的一層油防乾硬，蘿蔔糕周圍用竹片或小刀稍微轉動一下好脫模，蓋上大平盤倒扣脫模，再用另外一個大平盤把蘿蔔糕給倒扣回正面
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以小火先把櫻花蝦給乾煸出香氣後撈起備用，鍋裡倒入香油跟食用油把蒜末，蔥白，辣椒拌出香氣再加入調味料，入蔥白及櫻花蝦拌勻，均勻的擺在蘿蔔糕上，當然你也可以加些香菜…
