芝麻燒餅,早餐自己做,加自製豆漿完全絕配

軒媽咪
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

100克
30-50克
3克
2克
3克
少許
1:0.8

步驟

  • 量中筋麵粉100克,兩塊燒餅,精準抓一塊燒餅所需麵粉50克,以後幾人吃就做幾塊最新鮮、今天做兩塊示範

    量中筋麵粉100克,兩塊燒餅,精準抓一塊燒餅所需麵粉50克,以後幾人吃就做幾塊最新鮮、今天做兩塊示範

  • 我用燙麵法,可使麵團柔軟好揉,調味料鹽糖油都先加入,加熱開水進麵團裡,慢慢加慢慢揉成團,勿一次就全倒水進去哦、揉成照片這樣成團,麵團軟軟的不沾手,然後靜放,可以去準備油酥囉

    我用燙麵法,可使麵團柔軟好揉,調味料鹽糖油都先加入,加熱開水進麵團裡,慢慢加慢慢揉成團,勿一次就全倒水進去哦、揉成照片這樣成團,麵團軟軟的不沾手,然後靜放,可以去準備油酥囉

  • 油酥其實也相當簡單,油兩湯匙放進去鍋子裡,開火,麵粉也放兩湯匙左右進去開始炒成這樣融合濕濕的,加熱後有點冒泡,有香味,不用炒太久哦、可以熄火了,然後放入碗中,用不完的冰起來下次再做可以直接拿出來用

    油酥其實也相當簡單,油兩湯匙放進去鍋子裡,開火,麵粉也放兩湯匙左右進去開始炒成這樣融合濕濕的,加熱後有點冒泡,有香味,不用炒太久哦、可以熄火了,然後放入碗中,用不完的冰起來下次再做可以直接拿出來用

  • 50克麵團桿平,上面塗酥油如圖,包起來後,再對折再桿平

    50克麵團桿平,上面塗酥油如圖,包起來後,再對折再桿平

  • 桿平後(桿成長的),上下折起來如圖,然後再轉90度,再桿平在折起來

    桿平後(桿成長的),上下折起來如圖,然後再轉90度,再桿平在折起來

  • 折起來桿平在折起來桿平,我大約做三次哦、然後光滑的那面塗一下水、要來沾芝麻囉、

    折起來桿平在折起來桿平,我大約做三次哦、然後光滑的那面塗一下水、要來沾芝麻囉、

  • 芝麻沾上去就成了這樣可愛的麵糰,要吃之前再桿成長的扁扁的,可以前一天做起來,隔天當早餐吃的話,就這樣放塑膠袋冰起來,明天早上直接桿扁扁的上烤箱,上下火約170度不用預熱,烤個十分鐘就熟了

    芝麻沾上去就成了這樣可愛的麵糰,要吃之前再桿成長的扁扁的,可以前一天做起來,隔天當早餐吃的話,就這樣放塑膠袋冰起來,明天早上直接桿扁扁的上烤箱,上下火約170度不用預熱,烤個十分鐘就熟了

  • 烤好的燒餅胖胖的很酥脆哦、比外面做的還好吃!重點是很簡單耶,我喜歡吃不太鹹的所以鹽一點點,有的愛吃鹹甜口味可以在油酥裡加糖哦、吃起來會甜甜的也不錯

    烤好的燒餅胖胖的很酥脆哦、比外面做的還好吃!重點是很簡單耶,我喜歡吃不太鹹的所以鹽一點點,有的愛吃鹹甜口味可以在油酥裡加糖哦、吃起來會甜甜的也不錯

小撇步

1. 記得要用熱水和麵才能有軟軟的麵糰哦
2. 烤箱要注意一下溫度,若烤到上面差不多焦脆了就要停止烤囉
3. 現吃現做燒餅會比較鬆軟,若烤好了隔天才要再吃,再烤一次的話,燒餅會變得比較硬,所以還是現烤最好吃
4. 時間不夠的話前一天麵團做好,隔天早餐時間十分鐘就烤好了,早餐的燒餅豆漿就是自己做的最好吃

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