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梅乾菜包子

Name: 梅乾菜包子 by 雙胞胎留學去!
Yield: 6
Ingredients: [餡料] 麻油 2大匙; [餡料] 蒜末 1小匙; [麵皮] 中筋麵粉 2米杯; [餡料] 薑末 1小匙; [麵皮] 速發酵母粉 3/4小匙; [餡料] 梅乾菜丁 (洗淨、泡軟) 1小把; [麵皮] 溫水 約0.6米杯; [餡料] 鹽 適量; [麵皮] 油 1小匙; [餡料] 火雞絞肉 225g; [餡料] 米酒 2大匙; [餡料] 醬油 1大匙; [餡料] 白胡椒粉 適量

描述

梅乾菜有著特殊的香氣，炒好的梅乾菜不管是配飯或是拌入肉餡中做成包子，都很能挑動味蕾。
成立【雙胞胎留學去!】的食譜分享網頁漸漸邁入第5個年頭了。雖然有時課業忙，或是冰箱沒有足夠的食材可以和大家分享料理，但是在愛料理發佈食譜已成為我們留學生活中的一部分。很感謝持續瀏覽著我們網頁的粉絲們，也很開心一直有新的成員訂閱。新的一年即將到來，希望大家依然開心地在廚房動手製作暖心暖胃的家鄉料理~

51 說讚

份量

6 人份

食材

餡料

麻油

2大匙
蒜末

1小匙
薑末

1小匙
梅乾菜丁 (洗淨、泡軟)

1小把
鹽

適量
火雞絞肉

225g
米酒

2大匙
醬油

1大匙
白胡椒粉

適量

麵皮

中筋麵粉

2米杯
速發酵母粉

3/4小匙
溫水

約0.6米杯
油

1小匙

步驟

餡料製作: 鍋中倒入麻油，將蒜末及薑末炒香後，加入梅乾菜拌炒，加入適量鹽調味。待炒好的梅乾菜冷卻後，加入其餘材料攪勻。
麵皮製作: 將所有材料拌勻，用手揉成均勻的麵團 (不用很光滑，醒置之後就會變得光滑柔軟了)，醒置10分鐘，分成6等份。
將麵團分別桿薄，將餡料包入，捏成包子狀。於室溫發酵60分鐘。
放入電鍋中，以外鍋1.5杯水蒸熟即可.

小撇步

絞肉也可以選擇自己喜歡的種類。

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2019/12/30 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,445 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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