梅乾菜包子
梅乾菜有著特殊的香氣，炒好的梅乾菜不管是配飯或是拌入肉餡中做成包子，都很能挑動味蕾。
成立【雙胞胎留學去!】的食譜分享網頁漸漸邁入第5個年頭了。雖然有時課業忙，或是冰箱沒有足夠的食材可以和大家分享料理，但是在愛料理發佈食譜已成為我們留學生活中的一部分。很感謝持續瀏覽著我們網頁的粉絲們，也很開心一直有新的成員訂閱。新的一年即將到來，希望大家依然開心地在廚房動手製作暖心暖胃的家鄉料理~
份量
6
人份
食材
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![[餡料]製作: 鍋中倒入麻油，將蒜末及薑末炒香後，加入梅乾菜拌炒，加入適量鹽調味。待炒好的梅乾菜冷卻後，加入其餘材料攪勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1餡料製作: 鍋中倒入麻油，將蒜末及薑末炒香後，加入梅乾菜拌炒，加入適量鹽調味。待炒好的梅乾菜冷卻後，加入其餘材料攪勻。 -
2麵皮製作: 將所有材料拌勻，用手揉成均勻的麵團 (不用很光滑，醒置之後就會變得光滑柔軟了)，醒置10分鐘，分成6等份。
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3將麵團分別桿薄， 將餡料包入，捏成包子狀。於室溫發酵60分鐘。
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4放入電鍋中， 以外鍋1.5杯水蒸熟即可.
![[餡料]製作: 鍋中倒入麻油，將蒜末及薑末炒香後，加入梅乾菜拌炒，加入適量鹽調味。待炒好的梅乾菜冷卻後，加入其餘材料攪勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1582290%2Faee1f6e63534b1d8.jpg&width=800)
![[麵皮]製作: 將所有材料拌勻，用手揉成均勻的麵團 (不用很光滑，醒置之後就會變得光滑柔軟了)，醒置10分鐘，分成6等份。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1582292%2F5ff2f28506d14d5e.jpg&width=800)
![將麵團分別桿薄， 將[餡料]包入，捏成包子狀。於室溫發酵60分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1582291%2F487d6dafc9dbf2fd.jpg&width=800)
小撇步
絞肉也可以選擇自己喜歡的種類。
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