南瓜濃湯+南瓜燉飯=清冰箱料理

洪詩
19 食譜 914 粉絲

描述

#阿洪詩
一整顆的南瓜經常都會吃不完,這次運用冰箱裡現有的食材來製作,不浪費食物、省下出門採買的時間,又可以享受新鮮美味的料理喔!
快來跟著我一起做做看吧~

食材

南瓜濃湯
半顆
200ml
30ml
5朵
半顆
1片
1顆
2片
5克
10克
南瓜燉飯
半顆
5朵
半顆
200ml
4片
2碗
1顆
50克
10克
5克
5克
看全部食材 

步驟

  • 南瓜去籽切塊後,放入電鍋蒸熟後去皮。

    南瓜去籽切塊後,放入電鍋蒸熟後去皮。

  • 洋蔥切丁。
*小撇步:切之前先泡冰水,可減緩嗆辣感。
切丁時先切絲但不切斷,保留約1公分長度,交錯切丁時有固定效果更好切!(詳細教學請參考影片說明   )

    洋蔥切丁。 *小撇步:切之前先泡冰水,可減緩嗆辣感。 切丁時先切絲但不切斷,保留約1公分長度,交錯切丁時有固定效果更好切!(詳細教學請參考影片說明 )

  • [南瓜濃湯]
南瓜、蘑菇、洋蔥丁、蒜頭一起放入食物調理機打成泥狀後,放入鍋中。加入牛奶與高湯用中火煮滾。
濃稠度可依個人口味調整。

    南瓜濃湯 南瓜、蘑菇、洋蔥丁、蒜頭一起放入食物調理機打成泥狀後,放入鍋中。加入牛奶與高湯用中火煮滾。 濃稠度可依個人口味調整。

  • 約3分鐘後,濃湯材料已經可以充分拌勻。
此時加入月桂葉及鹽調味,轉小火慢慢煮。

    約3分鐘後,濃湯材料已經可以充分拌勻。 此時加入月桂葉及鹽調味,轉小火慢慢煮。

  • [南瓜燉飯]
蒜頭用小火炒香,加入洋蔥炒軟,呈現透明感。
再加入火腿與蘑菇片拌炒。

    南瓜燉飯 蒜頭用小火炒香,加入洋蔥炒軟,呈現透明感。 再加入火腿與蘑菇片拌炒。

  • 加入白飯跟南瓜泥拌炒,再倒入高湯,少許鹽調味。
最後加入奶油與起司絲,炒至起司絲融化牽絲,南瓜燉飯就完成囉!

    加入白飯跟南瓜泥拌炒,再倒入高湯,少許鹽調味。 最後加入奶油與起司絲,炒至起司絲融化牽絲,南瓜燉飯就完成囉!

  • [南瓜濃湯]
加入起司片跟鮮奶油,拌勻後南瓜濃湯也完成囉~

    南瓜濃湯 加入起司片跟鮮奶油,拌勻後南瓜濃湯也完成囉~

小撇步

#阿洪詩 上菜秀
有跟著我一起做的朋友們,也歡迎貼上跟著做的成品唷❤❤❤

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洪詩 19 食譜 914 粉絲

與大元、寶兒、庭萱、宇珊所共組五人女子團體Popu Lady, 發行過四張迷你專輯,從2015年開始挑戰戲劇和主持等不同領域, 對料理懷有熱切喜好與憧憬的洪詩, 期許在30歲前夕為自己規劃的洪詩料理小園地能ㄧ步步實現! #阿洪詩 每週三 20:00 每週五 20:00 準時上菜👩🏻‍🍳

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