紅白湯圓


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炸過的湯圓外皮酥香、裡面軟Q,趁熱沾裹著香氣十足的花生糖粉,超美味的傳統台式甜點!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
白湯圓
200克
200克
紅湯圓
200克
165克
  • 1
    白湯圓: 將水加入糯米粉中,混合均勻成團狀,再取一小塊,壓成扁平狀,放入熱水鍋中煮熟成粿粹。
  • 2
    將粿粹放回糯米團中混合均勻,再搓揉成長條狀,分切成小段。
  • 3
    取一小段,搓揉成小圓球,放入180度油鍋中,炸至稍微膨脹即可撈出~
  • 4
    紅湯圓: 將水、紅龍果泥加入糯米粉中,混合均勻成團狀,再取一小塊,壓成扁平狀,放入熱水鍋中煮熟成粿粹,接下來重複步驟2、3即可。
2018/12/20 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Eilse Yu
    Eilse Yu

    這種湯圓可以拿來煮湯嗎

    愛料理
    作者愛料理

    紅白湯圓也可以煮成湯沒問題唷!看是要配甜湯或是客家鹹湯圓都很美味~

  • You-Ci Hu
    You-Ci Hu

    請問先取一小塊煮熟的用意是什麼呢?不能搓揉好直接炸嗎??

    愛料理
    作者愛料理

    這是做“粿粹”,讓湯圓更Q彈,如果不做也是可以,但是口感有明顯的差距唷~

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