心太軟(免油炸免揉麵糰)

Elaine Chang
1 食譜 2 粉絲

描述

甜甜的紅棗、QQ的湯圓
過年喜氣甜點簡單做。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

20顆
20-30顆
適量
適量

步驟

  • 紅棗沖洗乾淨備用。
小湯圓退冰備用

    紅棗沖洗乾淨備用。 小湯圓退冰備用

  • 紅棗去核方式:
用適合粗細的吸管叉入紅棗中間,棗核就會推進在吸管內。

    紅棗去核方式: 用適合粗細的吸管叉入紅棗中間,棗核就會推進在吸管內。

  • 紅棗去核方式:
用適合粗細的吸管叉入紅棗中吸,棗核就會推進在吸管內。

    紅棗去核方式: 用適合粗細的吸管叉入紅棗中吸,棗核就會推進在吸管內。

  • 用小刀切開紅棗。
去核切開的紅棗們泡熱水10分鐘
#目的是讓紅棗變胖變軟ㄧ些比較好打開。

    用小刀切開紅棗。 去核切開的紅棗們泡熱水10分鐘 #目的是讓紅棗變胖變軟ㄧ些比較好打開。

  • 將退冰變軟的小湯圓稍微搓成長條狀,塞入泡過熱水的紅棗裡。
#圖中紅棗偏小,所以是ㄧ顆紅棗配1顆~1.5顆湯圓的量。
也可以把所有湯圓揉成ㄧ大糰在切割成適當大小塞入紅棗裡。

    將退冰變軟的小湯圓稍微搓成長條狀,塞入泡過熱水的紅棗裡。 #圖中紅棗偏小,所以是ㄧ顆紅棗配1顆~1.5顆湯圓的量。 也可以把所有湯圓揉成ㄧ大糰在切割成適當大小塞入紅棗裡。

  • 完成的「心太軟」放入電鍋蒸熟
#外鍋ㄧ杯水量左右,湯圓澎脹有熟即可。

取ㄧ湯鍋,將取下的紅棗核及適量泡紅棗的熱水,加入砂糖煮滾,放涼備用。

    完成的「心太軟」放入電鍋蒸熟 #外鍋ㄧ杯水量左右,湯圓澎脹有熟即可。 取ㄧ湯鍋,將取下的紅棗核及適量泡紅棗的熱水,加入砂糖煮滾,放涼備用。

  • 將蒸熟的心太軟泡入糖水中,再取出擺盤就完成了。
#泡進糖水是為了讓湯圓吃進甜味。

    將蒸熟的心太軟泡入糖水中,再取出擺盤就完成了。 #泡進糖水是為了讓湯圓吃進甜味。

小撇步

1.砂糖可依個人口味用桂花蜜或蜂蜜取代。
2.洗乾淨的紅棗如果偏乾硬,去核前也可先泡少許熱水再做去核動作。
3本食譜使用的桂冠紅白小湯圓

3,912 瀏覽
分享至:
avatar
Elaine Chang 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

四季豆 芥菜 豬肝湯 薑母鴨 麻婆豆腐 綠花椰菜 鮮奶油 萬聖節餅乾 南瓜饅頭 麻油 紅蘿蔔 麵疙撘 吻仔魚 餅乾 磅蛋糕 包子 白蘿蔔 生菜沙拉 吐司 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 早餐 起司鍋 高麗菜 娃娃菜 螞蟻上樹 鱸魚湯 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 家常菜 氣炸鍋 松阪豬 電鍋 三杯雞 蛋糕 螃蟹 雞湯 雞胸肉 藥燉排骨 雞蛋豆腐 芋頭 地瓜球 臭臭鍋 白菜 回鍋肉 苦瓜排骨湯 羊肉爐 巫婆手指餅乾