番茄燉肉-手繪食譜
描述
番茄產季到來，菜市場裡牛番茄價格已經很親民，這道番茄燉肉用簡單的食材和調味，燉煮出一鍋濃郁的滋味，溫暖家人的胃。
我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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熱燉鍋(我用24cm鑄鐵鍋)，加油後將肉塊煎至表面金黃。 加入洋蔥塊、薑末、蒜末，拌炒一下。 加入番茄塊拌炒均勻，再加入調味料。水滾後加蓋小火燉1小時至肉軟嫩即可。 起鍋前嚐一下口味，若覺得太酸可用一點糖調整味道。
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搭配嫩蛋包飯或豆腐飯，都很合適哦！
小撇步
建議使用比較熟成的牛番茄(風味較足)，如果用的是比較生的番茄，煮到後來色澤和口味感覺比較淡。
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