#02 打拋豬肉


阿紘ㄟ灶咖🍖
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酸酸辣辣好配飯:)
 
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1盒
1顆
1顆
約5顆
約1條
約半碗
調味
1大匙
3大匙
2大匙
1/2匙
少量
少量
約半碗
撒料
1顆
  • 豬肉:末
檸檬:對切
辣椒:切片
九層塔:洗乾淨
蒜頭:末
番茄:丁

    豬肉:末 檸檬:對切 辣椒:切片 九層塔:洗乾淨 蒜頭:末 番茄:丁

  • ①開中火🔥熱一下鍋
②下絞肉鋪平煎出油質
(約1分半鍾)

    ①開中火🔥熱一下鍋 ②下絞肉鋪平煎出油質 (約1分半鍾)

  • ①出油後➕辣椒、蒜頭稍微炒一下
(約20秒)
②香氣出來後➕米酒、醬油炒勻上色
(約1分鐘)

    ①出油後➕辣椒、蒜頭稍微炒一下 (約20秒) ②香氣出來後➕米酒、醬油炒勻上色 (約1分鐘)

  • ①炒勻後➕番茄
②將番茄炒軟
(約2分半鐘)

    ①炒勻後➕番茄 ②將番茄炒軟 (約2分半鐘)

  • ①番茄炒軟後開始調味
②蠔油、魚露、糖、胡椒
③拌炒一下收汁後➕高湯
(想吃濃一點可加少一點)

    ①番茄炒軟後開始調味 ②蠔油、魚露、糖、胡椒 ③拌炒一下收汁後➕高湯 (想吃濃一點可加少一點)

  • ①最後➕檸檬汁、九層塔拌勻即可

    ①最後➕檸檬汁、九層塔拌勻即可

小撇步

①想吃辣一點的可以多➕小辣椒🌶️

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