#02 打拋豬肉
酸酸辣辣好配飯：）
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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豬肉：末 檸檬：對切 辣椒：切片 九層塔：洗乾淨 蒜頭：末 番茄：丁
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①開中火🔥熱一下鍋 ②下絞肉鋪平煎出油質 （約1分半鍾）
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①出油後➕辣椒、蒜頭稍微炒一下 （約20秒） ②香氣出來後➕米酒、醬油炒勻上色 （約1分鐘）
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①炒勻後➕番茄 ②將番茄炒軟 （約2分半鐘）
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①番茄炒軟後開始調味 ②蠔油、魚露、糖、胡椒 ③拌炒一下收汁後➕高湯 （想吃濃一點可加少一點）
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①最後➕檸檬汁、九層塔拌勻即可
小撇步
①想吃辣一點的可以多➕小辣椒🌶️
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Wawa Chen
作者阿紘ㄟ灶咖🍖