菠菜小餐包
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多半會這樣做是因爲孩子很不愛蔬菜，健康又美味。
食材
中種
高筋麵粉
150 g
水
85 g
新鮮酵母
15 g
主麵糰
高筋麵粉
350 g
菠菜汁(菜:水=1:1)
150 g
糖
40 g
鹽
5 g
蛋
50 g
酸奶 (可用奶油取代)
50 g
-
1中種食材混合成糰發酵至2倍大。
-
2主麵團材料混合(奶油後下)。 -
3攪拌至表面光滑。
-
4置室溫發酵置2倍大。 分割50-60g滾圓，後發至2倍大，以190/200℃烘烤15-16分鐘。
