菠菜橄欖油麵包-早餐&下午茶點心


Janna
68 食譜 289 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

此配方將菠菜加水打成汁,與麵粉,橄欖油一起揉成麵糰,再包入不同餡料,專治不愛吃蔬菜的小孩! 😁
本食譜
1杯=240ml, 1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

歡迎點看更多食譜及中東生活隨筆
https://ommalik.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
菠菜麵糰
200公克
1/4杯
3.5杯(420克)
1/2茶匙
1大匙
4大匙
1茶匙
燻牛肉起士餡
馬鈴薯餡
2顆
1/4杯
5大匙
少許
蜂蜜起士餡
半盒
4大匙
裝飾
2大匙
看全部食材 
  • 1
    將菠菜洗淨,切小段,加1/4杯水打成汁。用量杯量1杯菠菜汁,不足1杯則加水湊成1杯。 放盆中與麵糰所有材料用機器或手揉成光滑有彈性麵糰。放溫暖處發酵至體積加倍,約1小時。 註:之前筆誤將麵粉寫成4.5杯,應該是3.5杯,非常抱歉。2018-12-17更正。
  • 2
    將洋蔥切細末,煙燻牛肉片,奶豆腐切丁。如無奶豆腐可用莫札瑞拉(mozzarella)起士替代,或全用奶油起士。
  • 3
    與奶油起士拌勻,放冰箱備用。
  • 4
    馬鈴薯餡做法。馬鈴薯洗淨,用叉子戳些洞,放微波爐微波十分鐘。
  • 5
    去皮壓碎,與美奶滋,玉米,鹽拌勻。沒有美奶滋也可拌些奶油,牛奶,再加些蒔蘿dill或任何你喜歡的香料。
  • 6
    將發酵好的麵糰分割成23份小球,約35公克一個。
  • 7
    將麵球壓扁,桿圓。
  • 8
    不同餡做成不同形狀。先做三角形,放餡料在正中,拉一邊到中間。
  • 9
    另一邊也拉到中間捏合。
  • 10
    第三邊與其它兩邊捏緊。
  • 11
    一樣橄成圓,放餡料。
  • 12
    對折成半月,像捏水餃一樣把邊捏緊。
  • 13
    捏合面朝下。
  • 14
    奶油起士先挖成井狀,蜂蜜滴中間,包成圓形。
  • 15
    烤盤放些橄欖油,將麵包排入,放溫暖處最後發酵40分鐘,如用手指輕按,麵糰不彈回即發酵完成。如要上色漂亮可刷上蛋液。
  • 16
    烤箱預熱200度,放入烤15-20分鐘,直至表皮上色。有刷蛋液的麵糰,成品表皮較亮。 註:如是小烤箱,用180-190度烤即可。溫度太高餡容易爆出。
  • 17
    早餐,下午點心皆宜。再加一道濃湯,可當正餐食用。
  • 18
    奶豆腐是中東(jibneh),印度(paneer),地中海區(halloumi)常食用的沒有發酵熟成的白起士。可加在沙拉,用油煎一下夾三明治,當麵包,pizza餡料或直接食用。
2018/10/11 發表 1,267 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Janna
68 食譜 289 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉品幸福砧板

    菠菜橄欖油麵包-早餐&下午茶點心 此配方將菠菜加水打成汁,與麵粉,橄欖油一起揉成麵糰,再包入不同餡料,專治不愛吃蔬菜的小孩! 😁 本食譜 1杯=240ml, 1茶匙=5ml, 1大匙=15...