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鮮菇米飯鑲青椒~蔬食開胃菜

鮮菇米飯鑲青椒~蔬食開胃菜

描述

鮮菇丁拌炒米飯作成鹹香炒飯,鑲入青椒中煎出香氣,本來只是想作成開胃菜,沒想到吃著吃著欲罷不能就飽了。

喜歡的炒飯,都可以填鑲進青椒段,能輕鬆完成的一道簡易開胃前菜。

205 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.青椒去蒂切寬段,每段約高3公分。
2.辣椒切圈,大蒜切末或片。
3.杏鮑菇切成0.7公分小丁
4.白飯一碗撥鬆備用。

    1.青椒去蒂切寬段,每段約高3公分。 2.辣椒切圈,大切末或片。 3.杏鮑菇切成0.7公分小丁 4.白飯一碗撥鬆備用。

  • 冷油爆香辣椒大蒜到香氣出來。

    冷油爆香辣椒到香氣出來。

  • 下杏鮑菇丁炒香,加入米酒拌炒一下,並加入綜合香料或是黑胡椒粉再拌炒一下。

    杏鮑菇丁炒香,加入米酒拌炒一下,並加入綜合香料或是黑胡椒粉再拌炒一下。

  • 從鍋邊加入醬油膏炒香。

    從鍋邊加入醬油膏炒香。

  • 醬油膏炒到冒出泡泡發出香氣再與炒飯拌勻

    醬油膏炒到冒出泡泡發出香氣再與炒飯拌勻

  • 試試看味道夠不夠,若不夠鹹度可以灑上少許鹽巴炒拌一下。

    試試看味道夠不夠,若不夠鹹度可以灑上少許鹽巴炒拌一下。

  • 把青椒段直接放在鍋子內,把炒好的飯料用湯匙填入青椒內。

    青椒段直接放在鍋子內,把炒好的飯料用湯匙填入青椒內。

  • 開中火煎青椒。煎到半熟即可。(從側面可以看見青椒變色)

    開中火煎青椒。煎到半熟即可。(從側面可以看見青椒變色)

  • 煎過的青椒很香,配上炒飯,吃了會一口一個停不住喔!
六人份的開胃菜瞬間變成一人份!。

    煎過的青椒很香,配上炒飯,吃了會一口一個停不住喔! 六人份的開胃菜瞬間變成一人份!。

  • 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/ IG: https://www.instagram.com/arezzo001/?hl=zh-tw

小撇步

放進小烤箱烤一下也可以,用煎的火力比較會集中在底部,不過青椒可以生吃,煎半熟也可以。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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