白菜滷
描述
幾個月前做了一堆膨皮，卻苦無大白菜來相遇，終於等到白菜量產季節，剛好可以把冰箱庫存化整為零。
做法並不難，依照食材熟成時間下材料，難在材料多樣處理上得花點時間。再來就是爆香此道菜的靈魂增添香氣的扁魚、蝦米、香菇，用牛頭牌原味高湯雞汁口味當做湯頭省去基本調味又有鮮甜口味，最後加了烏醋和芫荽增加這道菜的層次感。
再加個干貝、海參、炸排骨就可以變身成佛跳牆了。
- 已參加：好湯入菜 家常料理募集
份量
9
人份
食材
-
460g
-
1顆
-
250g
-
1條
-
450g
-
40g
-
12朵
-
30g
-
40g
-
50g
-
40g
-
3枝
-
6瓣
-
1枝
-
30g
-
3大匙
-
5罐
-
1.6L
看全部食材
