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食材
糯米粉
200克
南瓜泥
120克
太白粉
一匙
100克
一匙
枸杞
八顆
內餡
絞肉
300克
蘿蔔乾
一些
紅蔥酥
一些
豆乾
兩小片
竹筍
1/4顆
內餡調味
醬油膏
一匙
糖(味霖)
一匙
白胡椒粉
1/4匙
  • 1
    竹筍、豆乾、蘿蔔乾、紅蔥頭切丁
  • 2
    先將豬肉炒熟,加入紅蔥頭,最後再加入竹筍、豆乾、蘿蔔乾拌炒。
  • 3
    再來加入調味,以及紅蔥酥拌勻。
  • 4
    糯米粉、太白粉及水先攪拌均勻。
  • 5
    揉出一塊麵團,丟入滾水中煮熟,煮到浮起來
  • 6
    撈出煮熟的麵團放入原本麵團中,加入糖以及南瓜泥。南瓜泥慢慢加入不要一次全下。因為南瓜有水份,所以看到已經可以成麵團狀,就不要再加
  • 7
    將麵團分成八份,搓成圓形備用。
  • 8
    壓扁滾圓,包入餡料。收口朝下。再將包好的南瓜包,輕輕畫米字。最後蒂頭可以用枸杞替代。
  • 9
    底部鋪上烤盤紙,放入電鍋蒸籠內。
  • 10
    先將電鍋中倒入三杯水,等水快滾的時候,再將蒸籠放上去。蒸15分鐘就好。
小撇步

喜歡香菇的可以加入,因為我老公不愛香菇,所以餡料中沒有。

2018/10/27 發表 2,454 瀏覽
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