金黃南瓜粿
描述
熟成的南瓜黃橙橙的，感覺上作什麼都好吃，作法和「菜頭粿」大同小異，只是風味不同而已，改變口味也是一種改變心情的好點子⋯
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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南瓜去籽削皮2/3刨絲1/3攪打成泥，香菇和乾蝦仁用水泡發，香菇切細丁，乾蝦仁剁碎備用
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將b食材加水攪勻備用
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起油鍋，將香菇、蝦仁碎、薑泥炒香， 續倒入南瓜絲稍炒後，加入南瓜泥、水、紅蔥酥和調味料煮滾
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轉級小火，將粉漿徐徐倒入並且攪拌，使稍呈糊狀即熄火
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取一內鍋鋪上「年糕紙」，然後倒入粿糊
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［蘸料］：青蒜苗碎、醬油糕、醬油、香油
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將粿糊移入電鍋，外鍋加4米杯水蒸，電源跳開後續悶20分鐘即可。
![將[b食材]加水攪勻備用](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F373568%2Fe90febb939400096.jpg&width=800)
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