熟成的南瓜黃橙橙的,感覺上作什麼都好吃,作法和「菜頭粿」大同小異,只是風味不同而已,改變口味也是一種改變心情的好點子⋯

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
a食材
南瓜
300g
香菇
15g
薑泥
15g
清水
4米杯
紅蔥酥
20g
b食材
在來米粉
300g
玉米粉
20g
3.5杯
調味料
1/2小匙
1小匙
雞粉
1小匙
白胡椒粉
1/4小匙
  • 1
    南瓜去籽削皮刨絲,香菇用水泡發切細丁備用
  • 2
    b食材加水3.5米杯攪勻備用
  • 3
    起油鍋,將香菇、薑泥炒香
  • 4
    倒入南瓜絲,加4米杯水和調味料煮滾後加入紅蔥酥
  • 5
    轉極小火,將作法❷倒入並且攪拌,使稍呈糊狀即熄火
  • 6
    取一內鍋鋪上「年糕紙」,然後倒入粿糊
  • 7
    將粿糊移入電鍋,外鍋加3米杯水蒸,電源跳開後續悶20分鐘即可。
  • 8
    [蘸料]:青蒜苗碎、醬油糕、醬油、香油
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/09/14 發表 6,684 瀏覽
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