浮水虱目魚羹 魚條裹上魚漿放入滾水中,形成浮水狀的魚羹湯,是台灣特色小吃,自己在家動手做,好吃美味又健康。

浮水虱目魚羹


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魚條裹上魚漿放入滾水中,形成浮水狀的魚羹湯,是台灣特色小吃,自己在家動手做,好吃美味又健康。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
半斤
半斤
適量
適量
1大匙
4大匙
醃魚
少許
1大匙
適量
魚漿調味料
湯調味料
  • 1
    雕魚片切條狀放些米酒抓碼,再加入魚漿中備用
  • 2
    虱目魚漿加入一般魚漿混合拌勻,加入少許鹽,胡椒粉,鰹魚粉,米酒拌勻。
  • 3
    湯鍋放入薑絲持續煮開,轉中小火將裹好魚漿的魚條陸續放入滾水中,再稍煮一下調味,地瓜粉水勾芡即可。
  • 4
    盛碗後再加黑醋,胡椒粉及香菜可享用。
2018/10/23 發表 1,976 瀏覽
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