浮水虱目魚羹
描述
魚條裹上魚漿放入滾水中，形成浮水狀的魚羹湯，是台灣特色小吃，自己在家動手做，好吃美味又健康。
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
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雕魚片切條狀放些米酒抓碼，再加入魚漿中備用
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虱目魚漿加入一般魚漿混合拌勻，加入少許鹽，胡椒粉，鰹魚粉，米酒拌勻。
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湯鍋放入薑絲持續煮開，轉中小火將裹好魚漿的魚條陸續放入滾水中，再稍煮一下調味，地瓜粉水勾芡即可。
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盛碗後再加黑醋，胡椒粉及香菜可享用。
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