百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,208 粉絲

自製鮮肉魚丸

自製鮮肉魚丸

描述

之前製作貢丸失敗後,檢討改進,這次豬絞肉買來,再自行剁更細,然後混合魚漿,外加蔥、薑、紅蘿蔔末,攪拌均勻,終於成功做出超營養鮮肉魚丸,感動莫名啊!

278 說讚 2 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 取豬絞肉,將其剁碎至黏稠,放入攪拌鍋;將虱目魚漿、紅蘿蔔細絲、薑末、蔥末、蛋白全數放入攪拌鍋,充分攪拌均勻,然後加入鹽,黑胡椒粉調味後,靜置10分鐘。

    取豬絞肉,將其剁碎至黏稠,放入攪拌鍋;將虱目魚漿、紅蘿蔔細絲、末、末、蛋白全數放入攪拌鍋,充分攪拌均勻,然後加入鹽,黑胡椒粉調味後,靜置10分鐘。

  • 起一鍋水,燒至60度關火;將鮮肉魚漿,抓揑成圓球狀,放入溫水中。

    起一鍋水,燒至60度關火;將鮮肉魚漿,抓揑成圓球狀,放入溫水中。

  • 等所有鮮肉魚漿,全數放入溫水中,開火煮滾鍋水,等所有鮮肉魚丸浮上水面,即可關火撈起完成。

    等所有鮮肉魚漿,全數放入溫水中,開火煮滾鍋水,等所有鮮肉魚丸浮上水面,即可關火撈起完成。

1.4 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,208 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

  • 水姐姐
    水姐姐

    請問:為何我做的魚丸沒有Q.....那個步驟沒到位?

  • 請問虱目魚漿在哪裡買?我好像沒有看過哪裡有賣?

    在台南,一般現煮賣虱目魚丸的商家,基本上也會賣魚漿,有些自炸黑輪、甜不辣的店家,也會兼賣魚漿,妳再試著詢問看看!

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 粽子 麻婆豆腐 杏鮑菇 金針菇 白菜滷 地瓜 瓜仔肉 番茄炒蛋 鮭魚 義大利麵 三杯雞 早餐 糖醋排骨 馬鈴薯 花椰菜 餅乾 玉米濃湯 蒸蛋 家常菜 菠菜 雞蛋豆腐 滷肉 茄子 雞胸肉 糖葫蘆 香菇雞湯 排骨 雞湯 炒飯 小黃瓜 櫛瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 打拋豬 酸辣湯 炒麵 南瓜 湯麵 豆腐 低脂高蛋白 台式泡菜 高麗菜飯 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 竹筍 高麗菜 雞肉