香濃泰式紅咖哩雞


Shania 影食日嚐
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限12字

終於秋天了啊~ 最近的天氣就算不下雨也好涼爽,從舊金山回台灣之後就一直很想吃熱呼呼的料理,其實之前就很想煮紅咖哩食譜,但苦於每次去全聯想買齊食材都要碰運氣,還好今天讓我買全了,成果大滿意,濃郁香醇的調味,配上白飯超開胃,一起來試試這道食譜暖暖身心吧。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 於鍋中倒入一匙的油,開中火。

    於鍋中倒入一匙的油,開中火。

  • 加入紅咖哩醬還有椰漿炒散後混拌均勻。

    加入紅咖哩醬還有椰漿炒散後混拌均勻。

  • 放入辣椒片及乾檸檬葉煮出味道。

    放入辣椒片及乾檸檬葉煮出味道。

  • 撒入黃咖哩粉並攪拌均勻。

    撒入黃咖哩粉並攪拌均勻。

  • 倒入雞高湯。

    倒入雞高湯。

  • 蓋上鍋蓋後將湯汁煮滾。

    蓋上鍋蓋後將湯汁煮滾。

  • 放入雞腿肉塊並煮至變色。

    放入雞腿肉塊並煮至變色。

  • 再將馬鈴薯塊加入。

    再將馬鈴薯塊加入。

  • 蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。

    蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。

  • 記得轉小火慢慢悶煮就好囉。

    記得轉小火慢慢悶煮就好囉。

  • 15分鐘後開鍋蓋確認馬鈴薯的軟硬度,可以用筷子戳戳看是否夠鬆軟了。

    15分鐘後開鍋蓋確認馬鈴薯的軟硬度,可以用筷子戳戳看是否夠鬆軟了。

  • 最後記得嚐嚐味道確認是否還需要再調整鹹度跟辣度就完成囉。

    最後記得嚐嚐味道確認是否還需要再調整鹹度跟辣度就完成囉。

小撇步

一鍋到底,整鍋上桌~ 方便好做又好吃,帶點微辣又香濃的紅咖哩,加上軟嫩的雞腿肉塊和鬆軟的馬鈴薯,淋在白飯上超級美味, 也適合這幾天好有涼意的天氣了,快一起做做看吧 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/349122983
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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Shania 影食日嚐
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留言

共 4 則
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  • 王小琪
    王小琪
    香茅跟檸檬葉去哪買
  • 這些全聯都買的到是嗎?
  • 黄咖喱粉是必定要的吗?

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