椰漿蘋果咖哩


Jenny Wu
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加了椰漿~有南洋風味!最後再水煮雞蛋,撒上些許蔥花~~買不到花椰菜,加了玉米筍也不錯

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
1條
2個
1顆
150毫升
1顆
1-2盒
  • 1
    洋蔥切絲炒出香味,不需放油
  • 2
    雞肉切塊加入洋蔥拌炒,炒到表面熟了再把肉先放到另外的盤子
  • 3
    胡蘿蔔切丁(我都切2公分大小),馬鈴薯也大概兩公分大小
  • 4
    加水600-700ml,淹過食材即可
  • 5
    水滾後,放入咖哩塊和蘋果泥,再將剛剛那盤雞肉也放下去一起煮!關小火蓋鍋悶煮8-10分鐘!最後再倒入椰漿,攪拌均勻即可
小撇步

馬鈴薯切塊後,放到盆子裡,蓋上鍋蓋~遙ㄧ遙,把邊邊角角磨掉,這樣馬鈴薯會熟的快

2019/03/29 發表 2,402 瀏覽
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