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Jenny Wu
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椰漿蘋果咖哩

椰漿蘋果咖哩

描述

加了椰漿~有南洋風味!最後再水煮雞蛋,撒上些許蔥花~~買不到花椰菜,加了玉米筍也不錯

95 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲炒出香味,不需放油

    洋蔥切絲炒出香味,不需放油

  • 雞肉切塊加入洋蔥拌炒,炒到表面熟了再把肉先放到另外的盤子

    雞肉切塊加入洋蔥拌炒,炒到表面熟了再把肉先放到另外的盤子

  • 胡蘿蔔切丁(我都切2公分大小),馬鈴薯也大概兩公分大小

    胡蘿蔔切丁(我都切2公分大小),馬鈴薯也大概兩公分大小

  • 加水600-700ml,淹過食材即可

  • 水滾後,放入咖哩塊和蘋果泥,再將剛剛那盤雞肉也放下去一起煮!關小火蓋鍋悶煮8-10分鐘!最後再倒入椰漿,攪拌均勻即可

    水滾後,放入咖哩塊和蘋果泥,再將剛剛那盤雞肉也放下去一起煮!關小火蓋鍋悶煮8-10分鐘!最後再倒入椰漿,攪拌均勻即可

小撇步

馬鈴薯切塊後,放到盆子裡,蓋上鍋蓋~遙ㄧ遙,把邊邊角角磨掉,這樣馬鈴薯會熟的快

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