南瓜麵包
描述
金黃色的南瓜造型麵包，從裡到外都有滿滿的南瓜，鬆軟香甜、營養又美味！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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持續搓揉成光滑、不黏手的麵團，將麵團壓平，包入室溫奶油，搓揉至完全融合。
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抓取麵團一角朝桌面用力甩打出去，再將麵團對折，不斷重複此動作至麵團花滑。
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麵團的光滑面翻折出滾圓，收口處捏緊朝下放入已抹油的盆中。
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蓋上保鮮膜，發酵1小時使麵團變成2倍大。
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桌上灑點手粉，用手掌將麵團中的空氣輕壓出來，分切為四等份。
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將每份的麵團光滑面翻折出滾圓，收口處捏緊，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
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將靜置過的麵團，擀平成圓形麵皮，翻面後鋪上適量南瓜餡，將餡料包入，收口處捏緊朝下。
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棉繩先浸泡在油中，再以米字形的綁法纏繞在麵團上。 （綁線時不用太緊，讓麵團有足夠空間膨脹）
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放入烤箱，以180度烤15分鐘即完成，出爐時震一下烤盤，剪掉棉繩就可以享用囉～
小撇步
餡料份量可依個人喜好調整，如喜歡餡料較多，南瓜餡的配方份量可增加1.5倍。
