干貝番茄義大利麵

Woody
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我用自己炒的番茄紅醬當基底
配上奶油煎製而成的干貝
最後灑上
與香菜末一同炒至酥脆的
金黃色麵包粉
淋上一點檸檬汁
這麵會在入秋冷涼之際
給你溫暖的感覺

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

70克
70克
2大匙
2大匙
3顆
3顆
30克
30克
200克
200克
30克
30克
6顆
6顆
20克
20克
適量
適量
5克
5克
半顆
半顆
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  • 干貝灑上鹽巴 胡椒備用

    干貝灑上鹽巴 胡椒備用

  • 蒜頭剁成泥 杏鮑菇切片 香菜切末

    蒜頭剁成泥 杏鮑菇切片 香菜切末

  • 番茄底劃十字 燙熟

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  • 番茄去皮後切丁

    番茄去皮後切丁

  • 熱鍋 加少許油 小火炒香麵包粉

    熱鍋 加少許油 小火炒香麵包粉

  • 加入1/3的香菜末 炒至麵包粉金黃
用鹽巴調味 盛出備用

    加入1/3的香菜末 炒至麵包粉金黃 用鹽巴調味 盛出備用

  • 干貝用奶油煎至兩面金黃備用

    干貝用奶油煎至兩面金黃備用

  • 熱鍋 加入3大匙油 小火炒香蒜泥

    熱鍋 加入3大匙油 小火炒香蒜泥

  • 加入番茄丁與杏鮑菇炒香

    加入番茄丁與杏鮑菇炒香

  • 加入義大利麵拌炒

    加入義大利麵拌炒

  • 加入香菜末 用鹽巴胡椒調味

    加入香菜末 用鹽巴胡椒調味

  • 擠上些許檸檬汁 盛盤
放上干貝 灑上麵包粉

    擠上些許檸檬汁 盛盤 放上干貝 灑上麵包粉

小撇步

香菜不會有特別的味道哦 如果不喜歡可以用羅勒代替

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