免烤箱【平底鍋瑪格麗特薄脆披薩】🍅🍕


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沒有烤箱也要吃披薩的執念。。。
我用鑄鐵平底鍋,把女鵝想吃的披薩弄出來了🤘

【瑪格麗特薄脆披薩】🍅🍕

食材

餅皮
5g
3g
2g
15ml
75ml
披薩醬
適量
適量
適量
適量
  • 材料

    材料

  • ✔做法
➡️麵粉乾料都放進攪拌盆,倒入溫水攪拌成糰

    ✔做法 ➡️麵粉乾料都放進攪拌盆,倒入溫水攪拌成糰

  • ➡️倒入橄欖油,揉捏至麵糰光滑,不黏手,盆。

    ➡️倒入橄欖油,揉捏至麵糰光滑,不黏手,盆。

  • ➡️包好,發酵3-40分鐘

    ➡️包好,發酵3-40分鐘

  • ➡️起一個鍋,加一點橄欖油,把研磨黑胡椒,砂糖,倒下去爆香,接著倒罐頭進去,把整顆番茄用爛。。

    ➡️起一個鍋,加一點橄欖油,把研磨黑胡椒,砂糖,倒下去爆香,接著倒罐頭進去,把整顆番茄用爛。。

  • ➡️加香料,小火慢煮,收汁。

    ➡️加香料,小火慢煮,收汁。

  • ➡️最後起鍋前灑點鹽巴調味

    ➡️最後起鍋前灑點鹽巴調味

  • ➡️把發酵好的麵糰,桿成什麼形狀都行,桿越薄就是薄脆口感,厚就是台式厚皮披薩

    ➡️把發酵好的麵糰,桿成什麼形狀都行,桿越薄就是薄脆口感,厚就是台式厚皮披薩

  • ➡️皮底鍋抹一層薄油,把麵皮放上去,用叉子戳滿洞

    ➡️皮底鍋抹一層薄油,把麵皮放上去,用叉子戳滿洞

  • ➡️鋪上剛剛煮好的披薩醬,鋪上番茄切片,灑滿馬之拉起司。

    ➡️鋪上剛剛煮好的披薩醬,鋪上番茄切片,灑滿馬之拉起司。

  • ➡️蓋上鍋蓋,小小火慢慢烘。。

    ➡️蓋上鍋蓋,小小火慢慢烘。。

  • ➡️完成後放上九層塔葉

    ➡️完成後放上九層塔葉

小撇步

✏這個麵糰桿成薄皮,約12"

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留言

共 1 則
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  • 請問我已經小火了底部還是焦黑⋯有什麼方法嗎?
    哈囉♡我的也會喔,它完成就跟在窯烤一樣屁股會黑黑的,不過你的小火是要中小火,不是爐心火唷。

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