電鍋也可以做的鹹味蒸蛋糕

橄欖森林
6 食譜 12 粉絲

描述

古早味的鹹味蒸蛋糕,白胖的外表與Q彈的口感,少一點糖、少一點鹽,簡單的調味一樣很美味

份量

2 人份

食材

2個
20g
1/8t
40 c.c
20 c.c
1T
1t
1/4t

步驟

  • 材料備妥;
將兩杯半的水倒入電鍋準備

    材料備妥; 將兩杯半的水倒入電鍋準備

  • 蛋黃與蛋白分開;
將蛋黃、優格、牛奶、鹽、麵粉混和攪拌成均勻麵糊

    蛋黃與蛋白分開; 將蛋黃、優格、牛奶、鹽、麵粉混和攪拌成均勻麵糊

  • 打發蛋白前按下電鍋開關開始預熱;
打發蛋白,將砂糖分三次加入打發至硬性發泡

    打發蛋白前按下電鍋開關開始預熱; 打發蛋白,將砂糖分三次加入打發至硬性發泡

  • 分次拌入打發蛋白至麵糊中,先將一半打發好的蛋白加入麵糊中攪拌,再加入剩餘蛋白攪拌均勻

    分次拌入打發蛋白至麵糊中,先將一半打發好的蛋白加入麵糊中攪拌,再加入剩餘蛋白攪拌均勻

  • 倒入模具,並將含在麵糊內的大氣泡震出

    倒入模具,並將含在麵糊內的大氣泡震出

  • 魚鬆、黑芝麻、海苔香鬆、青蔥攪拌均勻撒在麵糊表面

    魚鬆、黑芝麻、海苔香鬆、青蔥攪拌均勻撒在麵糊表面

  • 入鍋蒸20分鐘;
入鍋時小心蒸氣燙手,通常我會在這時再另外加入半杯水至電鍋中以防開關太早跳起

    入鍋蒸20分鐘; 入鍋時小心蒸氣燙手,通常我會在這時再另外加入半杯水至電鍋中以防開關太早跳起

  • 完成

    完成

小撇步

1. 這個配方調味較少,若是喜歡重口味可再自行增減糖、鹽或魚鬆份量
2. 魚鬆也可以換成肉鬆或肉燥
3. 若不喜歡純雞蛋糕的味道,也可以在麵糊中加入少許的香草粉或香草精

4.3 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
橄欖森林
6 食譜 12 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 晴

    噢嗎

  • 劉凱蒂
    劉凱蒂

    模子是什麼尺寸的呢?

    這個模子大小約寬11.5×深19×高7.5cm哦~

  • 麗靜
    麗靜

    食材有優格不加可以嗎?用牛奶取代?

    您也可以使用牛奶取代~

網友都在看

大家都在查

蘿蔔糕 蒜頭雞 薑母鴨 梅子酒 潤餅 部隊鍋 壽喜燒 米餅 石斑魚 鱸魚 蝦子 豬腳 紅燒獅子頭 東坡肉 滷豬腳 植物肉 回鍋肉 糖醋排骨 米糕 砂鍋魚頭 燉牛肉 雞胸肉 鮭魚 紅豆湯 紅燒牛肉 蒜頭雞湯 桂圓紅棗茶 滴雞精 水餃 梅干扣肉 麻油雞 鳳梨 糖醋魚 新餐肉 馬鈴薯燉肉 雪q餅 鳳梨蝦球 刈包 鹽水雞 羊肉爐 發糕 牛排 鴨賞 泡菜鍋 滷味 紅燒肉 新豬肉 脆皮燒肉 櫻花蝦 香菇雞湯