電鍋蒸蛋糕 用電鍋好成功喔,不要想得太複雜,非常簡易喔,加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快試試看 #電鍋萬萬歲

電鍋蒸蛋糕


Miko Li
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用電鍋好成功喔,不要想得太複雜,非常簡易喔,加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快試試看

#電鍋萬萬歲

熱量
食材
3顆
3顆
40g
隨意
30g
幾滴
  • 1
    所有材料準備好。 電鍋放入蒸架,2米杯水讓電鍋預熱。 六吋分離式烤模底部用鋁箔紙包好(防電鍋的水進入)
  • 2
    蛋黃+油+柳橙汁+低筋麵粉拌勻到無顆粒,加入柳橙皮
  • 3
    打蛋白,糖分3次加入,可加入幾滴檸檬汁(可不加),一直打到打蛋器舉起,蛋白霜不滑落,呈現彎勾,蛋白霜是冰淇淋狀有光澤的綿密樣
  • 4
    取1/3蛋白霜跟蛋黃糊混合拌均勻後全部倒到蛋白霜裡,以切拌的方式,動作快,輕柔切拌,不過度攪拌,不然會消泡喔!
  • 5
    將完成的蛋糕糊,倒到蛋糕膜,最後在桌面敲幾下,消除蛋糕糊裡的氣泡,表面蓋上鋁箔紙,防止電鍋水氣滴到蛋糕
  • 6
    講蛋糕糊放入預熱好的電鍋,蓋上蓋子,30分鐘,就可以開蓋子囉!
  • 7
    熱騰騰的,拿出來時在桌上震一下
  • 8
    左右搖一搖,輕輕推一下蛋糕膜屁股,白泡泡的蛋糕就輕鬆推出來了
  • 9
    這是屁股的樣子
  • 10
    加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快試試看。
小撇步

料理上多點巧思,就多點變化。
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2018/10/01 發表 5.1 萬 瀏覽
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