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電鍋蒸蛋糕

電鍋蒸蛋糕

描述

用電鍋好成功喔,不要想得太複雜,非常簡易喔,加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快試試看

#電鍋萬萬歲

食材

步驟

  • 所有材料準備好。 電鍋放入蒸架,2米杯水讓電鍋預熱。 六吋分離式烤模底部用鋁箔紙包好(防電鍋的水進入)

  • 蛋黃+油+柳橙汁+低筋麵粉拌勻到無顆粒,加入柳橙

  • 打蛋白,糖分3次加入,可加入幾滴檸檬汁(可不加),一直打到打蛋器舉起,蛋白霜不滑落,呈現彎勾,蛋白霜是冰淇淋狀有光澤的綿密樣

  • 取1/3蛋白霜跟蛋黃糊混合拌均勻後全部倒到蛋白霜裡,以切拌的方式,動作快,輕柔切拌,不過度攪拌,不然會消泡喔!

  • 將完成的蛋糕糊,倒到蛋糕膜,最後在桌面敲幾下,消除蛋糕糊裡的氣泡,表面蓋上鋁箔紙,防止電鍋水氣滴到蛋糕

  • 講蛋糕糊放入預熱好的電鍋,蓋上蓋子,30分鐘,就可以開蓋子囉!

    講蛋糕糊放入預熱好的電鍋,蓋上蓋子,30分鐘,就可以開蓋子囉!

  • 熱騰騰的,拿出來時在桌上震一下

    熱騰騰的,拿出來時在桌上震一下

  • 左右搖一搖,輕輕推一下蛋糕膜屁股,白泡泡的蛋糕就輕鬆推出來了

    左右搖一搖,輕輕推一下蛋糕膜屁股,白泡泡的蛋糕就輕鬆推出來了

  • 這是屁股的樣子

    這是屁股的樣子

  • 加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快試試看。

    加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味,吃在嘴裡很清爽,不甜不膩,綿密濕潤,還熱的就被秒殺了,快試試看。

小撇步

料理上多點巧思,就多點變化。
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Miko的生活美學 36 食譜 408 粉絲

我是二寶媽 愛分享,好用、好物、好吃、好玩...如何熱愛你的生活,好好過,好好保持自己在最好的狀態,正能量必備,上進有自信的美麗人生,關注我,跟我一樣愛玩美🥰

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留言

共 8 則
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  • 黃怡菁
    黃怡菁

    我試了兩次都發不起來,是因為沒有用鋁箔紙跟內鍋的關係嗎嗚嗚嗚嗚求解🥲🥲🥲

  • 張介鴻
    張介鴻

    為什麼杯子蛋糕蒸出來會發不起來

  • PL
    PL

    您好,想請問雞蛋是常溫或可以直接使用冰箱拿出的蛋呢? 謝謝

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