宿舍電鍋巧克力熔岩蛋糕
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先將材料一一秤好被齊。 巧克力放入電鍋，用保溫狀態使之融化。
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取出蛋白加入糖與少許檸檬汁打發。 手打的打蛋器即可。 打到完全發白，泡泡可以越細越好。
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融化巧克力加入蔓越莓、蛋黃、橄欖油 攪拌均勻 加入過篩麵粉、打發蛋白，攪拌均勻。 (不要攪拌太久，以防蛋白霜不再蓬鬆、麵粉出筋)。 麵團會稍微黏稠。
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放入電鍋、外鍋加一杯水，內鍋用鋁箔紙封好不要讓水氣滴入。 或者使用電子鍋，選「煮飯功能」 加熱時間共大約30-40min。(可能會不一樣) 蛋糕大致會：外圍可切， 切到圓心是巧克力醬，冷掉之後是固態 的 狀態 :)
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終於~熱騰騰的巧克力蛋糕出爐~ 加上微酸的蔓越莓簡直絕配~！
小撇步
加入檸檬汁(酸) 是為了幫助打發，
除了蔓越莓還可以加喜歡的配料，如杏仁、核桃...等，可以有很多變化。
烤箱也是可以的，但要注意溫度，不要讓她烤焦了。
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