梅漬苦瓜 EvaEva 15 食譜 30 粉絲 追蹤 102 說讚 一起做 讚 收藏 描述 有別於醬油醃漬的漬物，用有機醃梅和梅汁醃漬的苦瓜清爽不重鹹 :） 食材 白玉苦瓜（小條） 240g 有機醃梅 5顆 醃梅汁 3大匙 水 吃飯碗一碗半 步驟 苦瓜洗淨擦乾後去除籽及棉體，切片泡水減少苦味。 將苦瓜以滾水汆燙1-2分鐘後撈起備用。 選用只有添加糖和鹽的有機醃梅，不額外再加糖和鹽~ 將梅子及梅汁加入熱水中攪拌，使其均勻和水融合，可試試味道，喜歡濃郁一點可自行再添加梅汁。 將汆燙好的苦瓜放入醃汁中浸漬，放涼後裝瓶放冰箱冷藏，放置兩天待入味後食用。 小撇步 醃漬2天後試吃筆記：想早點能吃的話，苦瓜切片再薄一點會較容易入味~ 醃漬1週後試吃筆記：很入味，有厚度的口感搭配稀飯很合適。 8,350 瀏覽 2018/09/30 發表
