梅漬白玉苦瓜

蔡小咪
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描述

夏天瓜類最消暑,但苦瓜苦苦口感,讓許多人不敢嚐試,但經過川燙再利用梅粉醃漬,苦苦味道少了很多,還多份回甘味~^^

食材

1條
少許

步驟

  • 苦瓜對切去除內部種子,可再稍稍刮除苦瓜內白色內膜,降低苦味,切大略塊狀,

  • 燒一鍋水,水滾加入少許油和鹽,再加入苦瓜,滾個五分鐘,撈起瀝乾~

  • 趁熱拌入梅粉,拌勻後放入冰箱冷藏,等個3~4小時就可以食用囉~^^

小撇步

趁熱拌入梅粉,苦瓜會很快吸附梅粉,再加上馬上冷藏,一熱一冷很快就入味了。

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