梅漬白玉苦瓜 蔡小咪 218 食譜 746 粉絲 追蹤 91 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 夏天瓜類最消暑，但苦瓜苦苦口感，讓許多人不敢嚐試，但經過川燙再利用梅粉醃漬，苦苦味道少了很多，還多份回甘味~^^ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 苦瓜 1條 梅粉 少許 步驟 苦瓜對切去除內部種子，可再稍稍刮除苦瓜內白色內膜，降低苦味，切大略塊狀， 燒一鍋水，水滾加入少許油和鹽，再加入苦瓜，滾個五分鐘，撈起瀝乾~ 趁熱拌入梅粉，拌勻後放入冰箱冷藏，等個3~4小時就可以食用囉~^^ 小撇步 趁熱拌入梅粉，苦瓜會很快吸附梅粉，再加上馬上冷藏，一熱一冷很快就入味了。 2014/07/25 發表 3,564 瀏覽
![福菜白玉苦瓜丸[歡慶大同電鍋55週年]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F134021%2F328da572bd0ff396.jpg&width=200)
